Раціон поросять на відгодівлі

Відкорм поросять на м'ясо - один з найважливіших процесів в їх розведенні в домашніх умовах. Для того щоб правильно скласти необхідний раціон для відгодівлі і виростити поросят в короткий час необхідно не тільки знати, але і володіти деякими навичками в умінні правильно зіставляти економічні можливості свого господарства з біологічними властивостями організму тварин, зокрема зі специфікою їх зростання і розвитку в різні вікові періоди. Різні тканини живих організмів мають свої особливості, ростуть і розвиваються з різною швидкістю. Наприклад, у ранній період зростання у поросят найінтенсивніше формується і росте м'язова тканина, повільніше розвивається жирова, ще повільніше кісткова.

З 7-8 місяців зростання м'язів починає знижуватися, а інтенсивність зростання жирових тканин збільшується. Тобто, з цього можна зробити висновок, що поросята на більш ранніх термінах добре нарощують м'язову масу, а у дорослих особин інтенсивніше відкладаються жирові запаси. У випадках неповноцінного харчування або при високих коливаннях рівня загального, білкового, мінерального і вітамінного насичення організму протягом усього відгодівельного процесу, темпи зростання і нарощування м'язової маси можуть варіюватися, однак при благотворних умовах відгодівля завжди дає позитивні результати.

Вибір породи

Важливе значення при розведенні поросят на м'ясо грає порода і зовнішня будова тварин. Тим більше для свиней різних порід характерна певна спрямованість у продуктивності. Для відгодівлі на м'ясо найкраще підійдуть свині породи біла, українська степова, ландрас. В даний час на ринку країни набуває популярності в'єтнамська порода хрюшок. В'єтнамські поросята вже з дитинства відрізняються провислими черевцями. М'ясо цієї породи дуже смачне і містить у сім разів менше холестерину порівняно з м'ясною продукцією інших свиней. Однак в'єтнамська порода має дещо відмінну будову травного тракту, ніж у інших порід. Віслобрюшки характеризуються меншою будовою травного тракту і швидким перетравленням їжі, тому мають деякі особливості в харчуванні.

При відгодівлі на м'ясо, як правило, в результаті досягнення 6-7 місячного віку підсунки в'єтнамської породи зазвичай досягають живої маси тіла близько 80 кг і 90-100 кг і більше особини інших м'ясних порід. Товщина шпига в районі 6-7 ребра повинна бути від 1,5 до 4 см.

Періоди при м'ясному відгодівлі свиней

Щоб за час відгодівлі домогтися бажаних результатів, насамперед необхідно знати як правильно побудувати раціон і скільки потрібно кормів на добу для хорошої надбавки у вазі на одну голову.

У промислових масштабах у виробництві свинини інтенсивний м'ясний відгодівлю підрозділюють на кілька періодів:

1. перший, тобто підготовчий етап, починається з 3-х місячного віку поросят і закінчується після досягнення ними 5,5 місяців;
2. другий період починається з 5,5 місячного віку і має тривалість не більше 2-2,5 місяців.

Такий принцип організації відгодівлі використовується і при розведенні поросят в домашніх умовах. У першому періоді молодняк може порадувати середньодобовими приростами в районі приблизно 500 г на добу. Найкращі результати в цей час можна отримати, відгодовуючи поросят на соковитих і зелених кормах. Їх можна включати в раціон хрюшок в нормі 20-25% за калорійністю.

У літній період у раціоні поросять велике місце відводять коренеплодам, баштаним культурам, бобовим зеленим травам. З настанням зими дають заготовлені овочі, коренеплоди, зелену траву замінюють силосом, сінним і трав'яним борошном. Раціони відгодівельних поросят повинні містити достатньою мірою необхідний зростаючому організму білок, тому до них додають макуху, зернобобові культури, корми тваринного походження.

На другому періоді викорму, поросята, порівняно з підготовчим етапом, збільшують надбавку у вазі на 100-250 грам на добу, тобто мають прирости, як мінімум до 600-750 г, тому, обсяг згодованих насичених кормів у цей період підвищують до 80-85% за поживністю, а в тих випадках, де в меню хрюшок переважає картопля, раціон складають з 50-60% концкормів і 40-50% картопляних клубнів.

Як бачимо, обидва періоди при вирощуванні молодняку для отримання м'ясної продукції мають ряд своїх особливостей і відмінностей. Вони різнятися не тільки за наявністю різноманіття кормів, які благотворно впливають на підвищення якості продукції в кінці вигодовування, але і за типом годування і побудовою відгодівельних раціонів. Для першого, більш тривалого періоду характерно згодовування свинкам більшої кількості об'ємистих, біологічно збалансованих кормів в межах до 30% за поживністю раціону зі збагаченням їх повноцінним перетравлюваним протеїном. В кінці відгодівлі надається більше значення концентрованим кормам, з переважанням вуглеводів в межах 80-85% і до 90% при зменшеному вмісті в них перетравлюваного білка.

Використання різних видів кормів при м'ясному відгодівлі

Як вже було сказано, нормальну продуктивність свиней м'ясної породи при відгодівлі на м'ясо можна досягти, якщо взяти за основу раціону велику кількість соковитих і грубих кормів. Винятком є в'єтнамська порода свиней, яка погано засвоює грубу їжу. Для неї краще є свіжа трава або конюшинове сіно. Що стосується меню інших свиней, то цукровим буряком і кормовими буряками, морквою, турнепсом та іншими коренеплодами в домашніх умовах можна замінити значну кількість концентрованих кормів, не покращуючи при цьому якості продукції. Тим більше проведені досліди показали, що тварини, які отримували в меню цукровий коренеплод, мали такі ж середньодобові прирости маси тіла, як і свині, яких годували тільки концкормами без додавання такої.

Вводять цукровий буряк у раціон тваринам поступово, починаючи з 10% поживності раціону і до 6-7 місячного віку поросят його норму доводять до 45%. При м'ясному відгодівлі цукровий буряк доцільно згодовувати в дрібно подрібненому вигляді (30-35% за поживністю раціону). У більшій кількості (40-45%) свині краще поїдають буряки в запареному або висушеному вигляді. Під час запарювання зменшується не тільки їх вага, а й просочується буряковим соком інша частина кормів. А це, в свою чергу, сприяє поліпшенню їх смакових якостей, що тягне до підвищення апетиту у тварин і кращого поїдання запропонованого. Частину буряків доцільно згодовувати в консервованому вигляді в складі з комбінованим силосом, де вони можуть становити до 65-70% за масою. Крім цього, буряк можна пропонувати тваринам як висушену стружку.

У багатьох сільських господарствах при відгодівлі тварин використовують картоплю, якою також як і цукровим буряком можна замінити значну кількість концкормів. Згодовують її, як правило, свіжезапареним, вареним, силосованим, в рідкісних випадках дають у сирому вигляді. Тим більше, що годування сирим овочем не дає таких результатів у прирості маси тіла у тварин, ніж свіжоприготовлена картопля. При використанні силосу з приготованим коренеплодом і великим вмістом сіна або трави бобових культур, значно підвищується біологічна поживність раціону. У меню відгодовуваних свиней можна вводити картопляний силос в нормі до 40-50%.

Велике значення при відгодівлі поросят має використання кукурудзи. Як відомо, вона багата на високий вміст жиру і крохмалю, скільки не міститься навіть у таких популярних зернових культурах як ячмінь і овес. Однак кукурудза порівняно з друми видами зерна бідна на азотисті речовини, неповноцінний білок, мінеральні речовини (кальцій і фосфор), а білі сорти кукурудзи містять мало вітамінів. Згодовування кукурудзяного зерна в поєднанні з протеїновими мінеральними і вітамінними кормами, які компенсують її неповноцінність, забезпечує отримання хороших приростів і продукцію задовільної якості. Позитивні результати дає додавання до кукурудзяних відбитків трави люцерни. Однак не варто захоплюватися кукурудзою при розведенні в'єтнамських поросят. Високий її вміст у меню віслобрюшок сприяє відкладенню великої кількості жиру. У раціоні поросят кукурудза не повинна перевищувати 10%. У відгодівлі в'єтнамської породи основу зернових культур становить ячмінь і пшениця, норму яких доводять до 40% від усього раціону.

У багатьох господарствах в домашніх умовах широко використовують збір молодих втечі та качанів молочновоської стиглості для використання їх на відгодівлю поросятам. Свіжі недозрілі качанчики вводять в меню поросятам до 50-60% і при цьому отримують високі добові прирости (550-570 гр).

Дуже часто при відгодівлі тварин використовують соковиті корма- овочі та зелену траву, які вводять до складу комбінованого силосу. Такий силос відрізняється від звичайного тим, що при його приготуванні використовують суміш різних соковитих кормів. Він містить мало клітковини, має хороші смакові якості і добре поїдається тваринами.

Приготування комбінованого силосу є одним з найбільш ефективних способів заготівлі і зберігання соковитих і зелених кормів для найбільш раціонального використання у відгодівлі поросят на м'ясо. Хорошими складовими частинами для його приготування є цукровий буряк і кормові буряки, зелена маса багаторічних і однорічних бобових трав і різноманітної трав'яної суміші, кукурудза різного ступеня зрілості, морква, кормовий гарбуз та інші культури. Хороший склад силосу приготований з продуктів, що містять високу кількість поживних речовин, забезпечує тваринам повноцінне годування. У раціоні їх можна використовувати не тільки в зимовий час, а й у періоди посушливого літа, коли відчувається брак зелених кормів.

Велику роль у харчуванні свиней під час відгодівлі відіграє протеїн і амінокислоти. Якщо ви вирішили обзавестися в'єтнамськими поросятами, з приводу яких існує думка, що ці віслобрюхі свинки травоїдні тварини і білок в їх раціоні великої ролі не грає, то це зовсім не так. Протеїн є головним фундаментальним матеріалом для побудови м'язів під час швидкого зростання у свиней різних порід, в тому числі і у в'єтнамських. Він виконує основну роль у процесах обміну речовин і біоенергії в організмі, а також у здійсненні фізіологічної життєдіяльності організму. Тому і не може бути замінений жирами і вуглеводами.

Протеїнову повноцінність раціонів підвищують шляхом додавання до кормів молочних відходів, кормових дріжджів, кормів тваринного походження, вітамінного трав'яного борошна, пророщеного зерна. Особливо ефективні такі протеїнові добавки як сироватка, пахта, цільне молоко. Найвищі середньодобові прирости у поросят можна спостерігати у випадках, коли тварини отримують таку кількість молочних відходів: при живій масі підсвінок 25-40 кг-20-25%, при масі тіла 45-65% - 30% і в кінці відгодівлі-10-15% за поживністю раціону. Молочні відходи можна згодовувати у свіжому вигляді. Доброякісне кисле молоко має лікувально-профілактичну дію.

Кормові дріжджи- цінний білковий корм. Крім протеїну і вітамінів, містить у своєму складі ферменти, гормони і важливі для організму мінеральні речовини: кальцій, фосфор, калій, залізо і натрій. Протеїн дріжджів за поживною цінністю рівноцінний білку, що міститься в кормах тваринного походження. Тим більше, що коефіцієнт його перетравлюваності свинями дуже високий - до 95%.

При використанні в раціоні тварин протеїну необхідно пам'ятати, що найкраща його засваєвамість, яка призводить надалі до отримання хороших приростів, може бути досягнута лише в тому випадку, якщо білок буде поєднуватися з наявністю в ньому цінних амінокислот, таких як лізин, метіонін і триптофан. Найбагатшими на амінокислоти є рибне, м'ясо-кісткове борошно, макухи, шроти соєві, соняшникові та лляні. До непоганих джерел на лізин, також відносять відруби, соєві боби, горох. Дефіцит у раціоні амінокислот, або хоча б одного з них призводить до неефективності відгодівлі.

Для більш раціонального використання білкових кормів, на початку відгодівлі молодим тваринам згодовують корми з високим вмістом білка, а в подальшому його рівень знижують.

Вуглеводні корми, тобто клітковина в організмі тварин також відіграють істотну роль. Від того скільки клітковини міститися в організмі поросят залежить перетравлюваність кормів і засвоєння поживних речовин. Однак, на практиці було доведено, що присутність їх у великому числі в раціоні при відгодівлі поросят не бажана. Зростання рівня клітковини на 1% від сухої речовини раціону знижує середньодобові привіси на 16 гр і збільшує витрати корму на 1 кг привісу на 0,13 корм. од. Тому під час інтенсивного відгодівлі в харчуванні молодняку клітковина повинна перебувати в межах 4-6%. Деякі вважають, що більш високий її вміст може бути допущено в останній період відгодівлі з метою поліпшення м'ясних якостей.

При інтенсивному м'ясному відгодівлі і без вигульному режимі вмісту в розведенні поросят для посиленого зростання мускулатури і кістяка організму потрібні мінеральні речовини. При відгодівлі свиней масою від 50 до 100 кг для отримання одного кілограма привісу з мінімальною жирністю потрібно 49-53 гр мінеральних речовин. Отже, чим вища жирність, тим менша потреба в мінералах. Мікроелементи входять до складу ферментів, тісно пов'язані з гормонами, вітамінами, їх роль в організмі тварин дуже велика. Такі елементи, як кальцій, фосфор, цинк, йод, натрій, хлор, залізо, мідь, марганець, кобальт, найчастіше містяться в кормах у відсутній кількості. При переважанні в меню великої кількості насичених кормів, у тварин виникає потреба в нестачі кальцію, а при великих обсягах в раціоні поросят, що знаходяться на відгодівлі, кормів рослинного походження - фосфору. Для збалансування в харчуванні відсутніх елементів використовують мел, черепашник, кормовий препіцитат, м'ясо- кісткове борошно. Сіль вводять у розмірі 0,5-0,8% від маси раціону за умови постійної наявності води у тварин.

Для підтримки хорошого здоров'я і отримання високої продуктивності, не варто забувати про істотну роль, яку грають вітаміни в годуванні поросят. Раціон поросят, які знаходяться на відгодівлі, насамперед необхідно збагачувати вітамінами A, D, E і групою вітамінів В.

Консистенція кормів

Залежно від пропорційного співвідношення сухого корму і води розрізняють рідкі, вологі, розсипчасті і сухі корми, які мають свої особливості і недоліки. Тим більше від різного типу консистенції корму залежить не тільки апетит тварин і висока продуктивність. Приготування і роздача кормів вимагає витрат вашого особистого часу, що важливо при веденні великого господарства. Так, наприклад, сухі корми (кормосмесі) не потребують попереднього приготування, тому дуже зручні для роздачі з мінімальними витратами праці. Однак брак використання сухого корму полягає в збільшенні запиленості повітря в свинарнику. Вигодовування кормів в рідкому і вологому вигляді представляє з себе більш трудомісткий процес. Однак, проведені досліди показали, що відгодівельні якості при відгодівлі свиней саме вологими кормами є більш продуктивними.

М'ясо таких свиней має велику вологомісткість, містить більше білка. Тим більше, що досліджуючи питання травлення у свиней, можна зробити висновок, що найбільш сприятливі умови для травлення їжі створюються при консистенції корму з вологістю 60-70% кімнатної температури. Така консистенція забезпечує максимальну діяльність слинних залоз, секреторну, кислотно- і ферменто-виділену діяльність шлунка при такій вологості корму в перші три години після годування знаходиться на більш високому рівні. Крім цього, було встановлено, що процес відкладання білка в організмі свиней відбувається значно швидше при поїданні ними вологих кормів. У домашніх умовах частіше застосовують комбіновану роздачу рідких і сухих кормів, особливо при згодовуванні в раціоні харчових відходів.

Кратність годування

При відгодівлі свиней в домашніх умовах частіше використовують дво-, три-, рідше чотириразове годування. Багато хто використовує багаторазове годування, керуючись принципом, чим більше, тим краще. Однак яке ж годування краще вибрати для отримання хороших результатів у домашніх умовах можна керуючись висновками, які були отримані при відгодівлі свиней на свинофермах. У вивченні питання про безперервне годування було встановлено, що тварини при безперервно низькому рівні годування мали більш розвинений кістяк і м'язову тканину і значно менше жирової тканини в порівнянні з особинами, які отримували безперервно високий рівень годування. Цей факт пояснюється тим, що при обмеженому надходженні поживних речовин тканини, що раніше розвиваються, володіють більшою коригуючою здатністю засвоювати наявні поживні речовини. Тварини, які отримували високий рівень годування в першій і низький у другій половині зросту, мали значно краще розвинені м'язи і кістки, але менш розвинену жирову тканину, ніж свині, що мають у першій половині зростання низький, а в другій - високий рівень.

Таким чином, було доведено, що зміною рівня годування можна регулювати розвиток тканин тіла свині в період зростання. Ряд дослідів поставлених при обмеженому годуванні, показав, що такий принцип годування веде до зниження середньодобові привісів на 12,5% і подовженню термінів відгодівлі на 14 днів. Застосовуючи обмежене годування свиней при відгодівлі не можна особливо захоплюватися більшим ступенем обмеження. На практиці було доведено, що, щоб виростити добре вклонених поросят в домашніх умовах доцільно до маси 60-70 кг годувати тварин досхочу, а потім застосовувати нормоване годування, що забезпечує хороші привіси, і останні 1-2 декади до кінця відгодівлі на 15-20% нижче норми.