Дієта при ротовірусі у дітей і дорослих

Дієта при ротовірусі - важливий аспект успішного одужання. Ротавірусна інфекція - гостре інфекційне захворювання, спровоковане вірусами з роду Reoviridae. Хвороба супроводжується вираженим диспепсичним розладом, лихоманкою, блювотою, респіраторним синдромом на тлі гострої інтоксикації. Первинний епізод ротавірусної інфекції частіше зустрічається у дітей, відрізняється особливо тяжким перебігом. Висока поширеність відзначається серед малюків у перші 5 років життя.

Особливості дієти

Поряд з медикаментозною терапією призначається щадне харчування. Продукти при інфекційному процесі повинні мати невелику калорійність, щоб знизити травне навантаження на організм.

Особливістю дієти є такі умови:

• відсутність алергенних харчових інгредієнтів;
• приготування їжі шляхом варіння, гасіння, парової обробки;
• температура їжі комфортна для споживання;
• обмеження цукру і солі в перші дні гострої інфекції (цукор - ідеальне поживне середовище для патогенних штамів).

У перші дні гострої інфекції на тлі неприборканої блювоти, нудоти та діареї у дитини може бути відсутній апетит. Не слід насильно змушувати приймати їжу, все це може спровокувати роздратування шлунково-кишкового тракту.

Батькам слід регулярно поїти хворого на чисту воду і дегідратаційні розчини, які попереджають розвиток зневоднення, нормалізують водно-електролітний баланс.

При інфекції дітям виділяють окремий посуд, по можливості, ізолюють в окремій кімнаті, особливо, якщо в сім'ї ще є малюки. Рясне тепле і несолодке пиття допомагає підтримувати функцію органів ЖКТ, швидше виводити інфекцію.

Навіщо потрібно щадне харчування

Щадне харчування необхідне при ротавірусній інфекції для зменшення травного навантаження та мобілізації всього організму на боротьбу зі шкідливими вірусами. Завдання харчування полягають у наступному:

• попередження зневоднення - головної небезпеки ускладнень і летальності у дітей в 3 роки і молодше;
• купування неприємних симптомів - нудоти, блювоти, гострої діареї;
• профілактика кишкового дисбактеріозу;
• нормалізація травних процесів.

Харчування спрямоване на відновлення метаболізму за рахунок поліпшення трофики тканин органів ЖКТ, перистальтики кишечника, поліпшення структури слизових оболонок внутрішніх органів.

Дозволені та заборонені страви

Меню має включати тільки допустимі продукти, які відповідають цілям правильного раціону. У дітей у 4 роки важливо враховувати вікові потреби в харчуванні.

Такі малюки вже вибірково ставляться до їжі, мають особливі смакові пристрасті. Дозволені продукти при ротавірусній інфекції:

• підсушений хліб, сухарики, тости, грінки;
• овочеві відвари, супи-пюре з овочів, слабкі курячі бульйони;
• каші з гречки, рису, манки безмолочні;
• запечені фрукти;
• відварені або парові овочі;
• ягідні киселі без додавання цукру, розведені водою 1:2 фруктові соки, компот із сухофруктів, відвар з ягід шипшини;
• пюре картопляне без вершкового масла і молока;
• нежирна риба.

У перші дні страви подають рідкими або напівжидкими. У міру одужання можна вживати в їжу парові котлети з курячої грудки або індички, супи-пюре з гарбуза з селером, супи з курки з локшиною з овочами, кисломолочні та молочні продукти.

Заборонені продукти

Під час активності вірусної інфекції неприпустимо включати в раціон наступні харчові інгредієнти:

• кисломолочні продукти, яйця, молоко, сироватковий білок;
• кавуни і дині;
• жирне м'ясо, риба;
• солодкий лимонад, газовані напої;
• копченості, маринади, соління та алкоголь (підходить для дорослих);
• перлова, кукурудзяна та ячна каші.

Серед неприпустимих продуктів також виділяють цитрусові фрукти, вершкове і рослинне масло, смажене м'ясо свинини, баранини.

Не можна вживати в їжу свіжу випічку, кондитерські вироби і здобу. При поносі не можна пити каву, міцний чай.

Деякі рецепти для дітей і дорослих

Сучасна дієтологія пропонує пацієнтам досить широкий спектр різних страв, які зовсім не схожі на пісні лікарняні котлети непривабливого вигляду. Сьогодні лікувальне харчування адекватно сприймається людьми при різних захворюваннях внутрішніх органів і систем за рахунок цікавої подачі, можливостей побутової техніки.

У дітей в 6 років і у пацієнтів старшого віку харчування повинно бути не тільки правильним, але і смачним, що особливо важливо на стадії одужання.

Рисовий відвар

Застосування рисового відвару проти поноса і нудоти виправдано абсорбуючими властивостями злакових. Рисовий відвар допомагає зупинити діарею, блювоту.

Він обволікає стінки шлунка і кишечника, знижує травматичний фактор, тому широко застосовується в лікувальному харчуванні при кишкових інфекціях.

Для приготування потрібно промити жменьку рису під проточною водою, залити окропом і настояти протягом 6 годин. Отриману рідину сцедити і давати малюку за 1 ст. ложці кожні 3 години. Існує й інший спосіб, коли промитий рис заливають 500 мл води і доводять на повільному вогні до напівготовності. Після наполягають протягом години і п'ють невеликими порціями.

Відвар з родзинки

Ізюм має протидіарейну дію. Відвар із сухофрукту має м'який приємний смак, що дуже потрібно дітям раннього віку. Для приготування необхідно 1 л чистої води, невелика жменя родзинки, 1 ч.л. солі та 1/2 год ложки соди, 4 год ложки цукру. Промитий ізюм заливають водою, поміщають у невелику каструльку і варять до готовності близько 30 хвилин на повільному вогні. Готовий відвар проціжують і дають дитині теплою. Сіль, сода і цукор, що входять до складу відвару, попереджають зневоднення і відновлюють водно-електролітний баланс.

Пюре з яблук і моркви

Вітамінний коктейль на основі яблук і моркви допомагає закріпити стілець, посилити імунітет, відновити сили організму після перенесеної інфекції. Пюрована форма дозволяє знизити травне навантаження на кишковий тракт. Щоб приготувати пюре з моркви і яблук, потрібно відварити 2-3 коренеплоди, і 2 очищених від серцевини і шкірки середніх фруктів.

Загальний час варіння - 30 хвилин. Після готовий склад змішують блендером, додають трохи рапсового або оливкового масла. Пюре з яблук і морквини дають по 1-2 ст. ложки кілька разів на день. Одужуючій дитині можна пропонувати замість десерту після основної їжі.

Домашній мармелад

1 кг будь-яких фруктів очищають від насіння, серцевини, шкіряці, заливають 200 мл води і гасять на повільному вогні до повного розварювання. Отриману і охоплену масу подрібнюють блендером, додають трохи лимонної кислоти. Після суміш знову розігрівають разом з 1 кг цукру, а потім остужають. Фруктову масу знову нагрівають і остужають. За підсумком суміш повинна уваритися на третину від загального обсягу. Після склад розливають по формочках і залишають в сухому, але добре провітрюваному місці. Підсушена страва готова до використання. Не підходить для гострого періоду хвороби.

Дієта при ротавірусній інфекції - важлива умова швидкого одужання.

Раціон для дітей повинен становити тільки корисні і дозволені продукти. Метою щадного харчування при ротовірусі є попередження зневоднення, купірування неприємних симптомів, відновлення організму.

Відео