5 смачних і простих рецептів приготування курячого філе в соусі

Домівка 12 січня 2024

Маючи під рукою куряче філе, можна приготувати смачну вечерю для своєї родини.

5 простих рецептів приготування курячого філе в соусі
Відео рецепти приготування курячого філе
Запитання читачів

Існує чимало цікавих рецептів приготування під соусом цього доступного за ціною різновиду м'яса.

5 простих рецептів приготування курячого філе в соусі

Процес готування філе курки під соусом не відніме у господині багато часу і сил. Курятина вийде соковитою, смачною і дуже ароматною. Достатньо лише чітко слідувати рецепту.

🍯 У медово-гірчичному

Для приготування м'ясного кушання потрібно взяти набір продуктів, що складається з:

курячого філе - 0,8 кг;
гірчиці в зернах - 3 ч. л.;
рідкого натурального меду - 1 ст.л.;
лимонного соку - 1 ч. л.;
рослинної олії (переважно взяти оливкову) - 1 ст.л.;
солі, перцю - на свій розсуд.

Для того щоб приготувати медово-гірчичний соус, у тарілці з'єднують рослинну олію з лимонним соком. Рідку суміш збагачують медом і гірчицею в зернах, після чого її ще раз ретельно перемішують до однорідності.
Філе курки нарізають шматками великого розміру.
М'ясо солять, посипають перцем. Кожен шматочок рясно обмазують соусом. Складають курятину в миску і залишають просочуватися рідкою медово-гірчичною сумішшю на 40 хвилин.
Шматочки курячого філе перекладають у форму для запікання, поливають залишками соусу, відправляють у духовку на 20 хвилин. Готують курятину при температурі + 200-С.

🍅 У томатному

Для приготування страви потрібно запастися інгредієнтами:

курячим філе - 0,5 кг;
томатною пастою - 2 ст.л.;
водою - 0,5 л;
цибулею ріпчастою - 2 головки;
морквою - 2 шт.;
часниковими зубчиками - 4 шт.;
борошном пшеничним - 2 ст.л.;
сіллю, перцем, лавровим листом, пряними травами - на свій смак;
рослинною олією - для смаження.

М'ясо свійської птиці миють, обсушують, нарізають на шматки не дуже великого розміру.
Обсмажують філе на сковороді з додаванням олії до тих пір, поки на ньому не з'явиться апетитна золотиста скоринка.
Обсмажене м'ясо солять, посипають невеликою кількістю молотого перцю. Курятину перекладають у товстостінну каструлю.
Цибулю чистять, шинкують тонкими кільцями. Моркву миють, очищають від шкірки, натирають на крупноячоїстій терці. Очищені часникові зубчики подрібнюють до стану кашиці.
Цибулю з морквою обсмажують на сковороді з додаванням соняшникової олії протягом 5-7 хвилин.
Збагачують овочеву зажарку часниковою кашицею. Додають до неї трохи борошна.
Вміст сковороди ретельно перемішують і вводять в нього розведену водою томатну пасту.
Вогонь зменшують. Всинають до соусу пряні трави. Солять його, перчать. Після чого «уварюють» вміст сковороди кілька хвилин, даючи йому загустіти.
Гарячим соусом заливають обсмажені шматочки курячого філе. Ретельно перемішують. Додають аркуш лавра. Гасять м'ясо курки в томатній підливці протягом чверті години.

🍚 У вершковому

Для приготування м'ясної страви використовують набір продуктів, що складається з:

курячого філе - 0,5 кг;
жирних вершків (не менше 33%) - 100 мл;
соняшникової олії - 30 мл;
солі, перцю, зелені - на свій розсуд.

Філе домашньої птиці промивають і обсушують, використовуючи паперовий рушник. Нарізають м'ясо невеликими довготривалими шматочками (поперек волокон).
Обжарюють шматочки філе на олії до тих пір, поки вони гарненько не зарум'яняться.
Після цього вогонь зменшують і гасять курятину протягом 10 хвилин, постійно перешкоджаючи вмісту сковороди.
Шматочки курки рясно поливають вершками. Додають сіль, перець та інші спеції на свій розсуд.
Гасять шматочки м'яса під вершковою заправкою до її загустіння протягом 5-7 хвилин.

Готуєте страви з курячим філе?

Так, дуже люблю, до того ж м'ясо низькокалорійне.

85.71%

Більше віддаю перевагу іншим часткам: крильця, ніжки тощо.

14.29%

Не їм м'ясо взагалі.

Проголосувало: 7

🧀 У сирному

Для приготування грудки курки в сирному соусі потрібно запастися інгредієнтами:

курячим філе - 1 шт.;
сметаною з показником жирності не менше 20% - 250 г;
будь-яким твердим сиром - 50 г;
сіллю, перцем - за смаком;
рослинною олією - для смаження.

Куряче філе миють, обсушують серветкою, нарізають невеликими шматочками. Бажано надати їм форму кубиків.
Курятину обсмажують на сковороді з додаванням соняшникової олії до утворення рум'яної скоринки. Солять, перчать.
Вміст сковороди заливають жирною сметаною. Ретельно перемішують. Вогонь на плиті зменшують. Гасять м'ясо, даючи сметаній заправці загустіти.
Посипають шматочки курки в сметані сиром, натертим на дрібноячоїстій терці. Вміст сковороди гарненько перемішують. Коли сирна стружка повністю розплавиться в сметані, кушання знімають з вогню.

🥛 У молочному

Для отримання страви беруть такі інгредієнти:

філе свійської птиці - 0,3 кг;
цибулину - 1 шт.;
молоко - 0,4 л;
часникові зубчики - 3 шт.;
пшеничне борошно - 1,5 ст.л.;
сіль, мелений перець, зелень - на свій розсуд;
олія - для смаження.

Куряче м'ясо миють, обсушують, користуючись паперовим рушником або серветкою. Нарізають філе на кубики невеликого розміру.
Цибулю чистять, шинкують тонкими півкільцями. Очищені від лушпиння часникові зубчики подрібнюють до стану кашиці, користуючись чеснокодавилкою або теркою з дрібними ріжучими комірками.
У мисці змішують молоко з борошном (1 ст.л.) і часниковою кашицею. Ретельно перемішують до однорідності. Молочний соус солять, перчат.
Цибулеві півкільця обсмажують на сковороді з додаванням соняшникової олії. Коли цибуля знайде золотистий відтінок, додають до неї шматочки курячого філе.
Вміст сковороди солять, смажать на середньому вогні протягом 10 хвилин. Потрібно буде періодично перешкоджати їжі лопаткою. Потім його посипають залишками борошна (1 ч. л.) і оскаржують ще 2-3 хвилини.
Заливають курятину молочним соусом. Ретельно перемішують. Гасять м'ясо в молочній суміші протягом 5 хвилин, накривши сковороду кришкою. Наприкінці готування посипають їжу дрібно нарізаною зеленню.