Абрикос з кісточки: пробуємо виростити дерево самі

Дуже часто, смачивши ароматний плід, ми думаємо: "Ех, шкода, що таке дерево не росте на моїй ділянці. Ось би і ми їли свої екзотичні фрукти ". І не припускаємо, що абрикос можливо отримати з кісточки вподобаного плоду. Абрикос з кісточки виростити самим легко.

Звичайно, є рішення - купити саджанці в розпліднику, але, по-перше, це витратно - кожен куст коштує чималих грошей, а дерев потрібно брати відразу кілька. І ще невідомо, чи приживуться вони.

По-друге, отримані з кісточок абрикоси відразу загартовуються і звикають до того ґрунту, на якому росли, і до більш суворих умов - надалі догляд за ними буде легким.

По-третє, ми зможемо створити абрикосовий сад - відбирати і вибраковувати непридатні рослини нескладно, був би посадковий матеріал - кісточка. Особливість кісточкових дерев у тому, що найчастіше сіянці не йдуть в «дичку», навпаки, «дітки» за своїми якостями перевершують «батьків».

АБРІКОС: ПОРАДИ ЩОДО ВИРОЩУВАННЯ

Для початку вибираємо плід

Добре, якщо це районований сорт, але можна взяти той, що купили на ринку. Краще, якщо це будуть фрукти з місцевого півдня або з середньоазіатських регіонів. Таке насіння краще приживається.

Якщо кісточка легко відокремлюється, то вона оптимальна для висіювання. Головне в кісточці - ядро. Пробуємо його на смак. Якщо солодке, значить, фрукти купили не дарма, і посівний матеріал буде вдалим. Кісточки з гірким ядром дадуть такі ж до смаку плоди.

Кісточку добре промиваємо у воді. Далі діємо за схемою - відкласти до осені в прохолодному місці або відразу висаджувати. Можна поекспериментувати двома способами. А краще відразу посадити восени, це метод хороший тим, що насіння перезимує в ґрунті, загартується і доглядати за абрикосом доведеться лише на наступний рік.

Підготовка матеріалу до посадки:

• з переспілих плодів витягніть кісточки;
• констанки ретельно промийте в проточній воді і розкладіть в тіні для просушки;
• перед посадкою кісточки на добу замочіть у воді. Ті кісточки, які наступного дня виявляться спливлими, до посадки не годяться.

Перед посадкою кісточку обробимо засобом від гризунів. Інакше навесні не дочекаємося результатів, оскільки миші рознесуть насіння по норах.

Вибираємо ділянку для абрикосів

Це повинен бути сонячний куточок, можливо, передмістя. На високому місці навесні, коли дерево прокинеться, йому заморозки будуть не такі страшні. Таким способом підемо і від застою води. Обходимо ті місця, де росли або ростуть по сусідству алича, слива, терн.

Садимо в родючий ґрунт на глибину 5 см. Головне - сіяти відразу кілька кісточок, не всі з них зійдуть. До того ж доведеться ще вибраковувати.

Кісточки потрібно викласти в траншею на відстані 10-15 см один від одного. Зверху траншею засипаємо підживленим грунтом. Як добриво використовуємо перегній і суху траву. Також в землю добре додати трохи піску.

Якщо втечі слабкі, криві і є шипи, то таку рослину не шкодуємо, видаляємо. Надалі ці саджанці не дадуть плодів або вони будуть дрібними і гіркими. Ті, що підходять нам, зберігаємо від нальоту птахів - прикриваємо пластиковими пляшками без дна.

Доглядаємо за деревцем

Абрикос росте швидко, в перший рік втечі витягуються на 50-70 см. Поливаємо їх два рази на тиждень, також часто акуратно занурюємо. Через рік саджанці переносимо на постійне місце. Взагалі молоді дерева можна пересаджувати кілька разів, але обов'язково парами - для кращого досвіду. Перед кінцевою посадкою в яму внесемо комплексне добриво для кісточкових культур.

На другий рік наглядаємо за кроною. Дерево, висаджене з кісточки, не має центрального стовбура, тому доведеться спостерігати за бічними гілками. Ранньою весною можна прищипувати верхівки, вкорачувати гілки при необхідності. При такому відході на нових, бічних, приростах сформуються більш зимостійкі нирки.

Перші плоди чекаємо на п'ятий або шостий рік життя абрикоса.

Правильне формування крони у формі кола дуже важливе для абрикосового дерева, вирощеного з кісточки. Гілки регулярно проріджуємо. А з появою врожаю стежимо за навантаженням на гілці. При великій кількості фруктів гілки необхідно підпирати, щоб вони не зламалися. Між підпіркою і гілками обов'язково потрібно прокладати м'яку вітошь - це вбереже дерево від пошкоджень.

А в іншому догляд за абрикосовим деревом вже не буде складним. Залишилося тільки ласувати чудовими фруктами.

І ось вам рецепт пирога-перевертиша з Абрикосів

Абрикосовий пиріг швидко печеться і з'їдається з апетитом через ніжну структуру і особливий смак. З мінімальної кількості продуктів, якщо є мультиварка, можна отримати кисло-солодкий десерт для щоденного чаювання. Влітку, коли багато свіжих фруктів, подібний варіант особливо актуальний. Допускається використовувати і морозиво.

Абрикосовий пиріг у мультиварку виходить пишнішим і ароматнішим, ніж у духовці. На процес приготування витрачається не більше 10-15 хв., решта бере на себе диво-техніка. При цьому зберігається більшість вітамінів.

Інгредієнти для тесту:

борошно - 250-300 г;

яйце - 4 шт.;

цукор - 70-100 г;

вершкове масло - 50 г;

ванілін - 2-3 г;

розпушувач - 1 пакетик;

сіль - щіпка.

Для начинки:

свіжі або заморожені абрикоси - 10-12 шт.;

вершкове масло - 50 г;

цукор - 100 г;

вода - 50 мл.

Це кількість продуктів для випічки пирога на 10 порцій.

Порядок приготування:

Зваріть солодку карамель. Для цього візьміть цукор, залийте водою і поставте на повільний вогонь. Нагрівайте 10 хв., поки цукор повністю не розчиниться.

Додайте вершкове масло, дочекайтеся, поки розтопиться. Перемішайте до однорідного стану. Зніміть з плити і відкладіть.

Переходьте до виготовлення тесту. Забийте яйця до білої піни, додайте цукор, сіль і ванілін.

Порційно підсипайте просіяне борошно разом з розпушувачем.

Відокреміть 2 ст. л. тесту в окрему миску і змішайте його з розтопленим вершковим маслом. Поєднайте отриману суміш з вихідною масою.

Змажте чашу мультиварки маслом, вилийте на дно карамель. Промиті та просушені дольки абрикосів розкладіть у шар карамелі. Зверху залийте рідкувате тісто.

Виставте режим «Випічка» на 50 хв. Після завершального сигналу залиште на підігріві ще на 10 хв. Обережно витягніть гарячий пиріг і переверніть, розріжте на шматки.

Зверху посипте цукровою пудрою. Такий пиріг смачний в гарячому і холодному стані.

Така випічка виходить ніжною і апетитною, а абрикоси додають особливу кислинку. Приємного апетиту!