Перевірені способи, як зберегти моркву на зиму в землі

Морква - поширена овочева культура, яку сьогодні активно вирощують городники.

Догляд за нею нескладний, а ось процес зберігання має свої особливості, залежно від якості моркви і її виду.

Незважаючи на велику кількість способів збереження врожаю, не менш затребуваним залишається варіант зберігання моркви закопаної в землі.

Особливості структури

Морква - це дволітнє рослин, яке здатне перебувати при зниженому температурному режимі в стані неглибокого спокою. Але за сприятливих умов її зростання швидко активізується. Стан вимушеного спокою потрібен для завершення дегенеративних процесів розвитку. Навесні, через деякий час зберігання, формуються паростки. Це зачатки майбутніх генеративних втечі.

Моркву вважають сільськогосподарською культурою. Її можна використовувати як у свіжому вигляді, так і для зберігання, переробки. Для зберігання вирощувати переважно пізні сорти моркви. Крім цього, зберігати можна тільки ті коренеплоди, які відповідають таким вимогам:

• правильна форма;
• висока врожайність;
• хороша лежність.

Важливо! Щоб не втратити частину врожаю під час зберігання, необхідно підтримувати температуру 0-1 градус, а вологість 95-100% (більш детально про температурний режим зберігання моркви можна дізнатися тут).

Чи можна зберегти коренеплод у землі?

Цей спосіб дуже часто вибирають ті городники, у яких відсутній підвал. У землі, при правильній підготовці коренеплодів і облаштуванні ями, зберігання буде довгим.

Сорти для заготівлі

Зберігати в землі можна тільки пізні сорти моркви. Найпопулярнішими вважаються такі види:

1. Шантани. Це сорт при належному догляді дає високу врожайність.
   • збирати коренеплоди можна вже на 140 день з моменту сходу насіння;
   • плоди конічної форми, їх довжина 16 см;
   • поверхня рівна і гладка, а кінець трохи тупуват;
   • особливість сорту в тому, що його плоди не піддаються розтріскуванню.
2. Роял Шантане. Це високоврожайний сорт, який визнаний фаворитом серед пізніх видів моркви.
   • збирати урожай доводиться на 110-й день після сходів;
   • плоди мають червоний окрас, конусовидну форму;
   • відрізняються соковитою, солодкою і пругою серцевиною;
   • вирощувати коренеплоди доводиться в пухкій землі і при помірному поливі;
   • ідеально підійде для зберігання в землі при відмінній вентиляції і низькій вологості.
3. Перфекція. Це новий пізній сорт вітчизняної селекції.
   • відрізняється високою врожайністю;
   • збирати урожай можна, а 125 день після сходів;
   • овceоранжевого кольору, його довжина 21 см;
   • форма циліндрична, кінчик акуратний і не затуплений;
   • зберігати можна протягом 4 місяців при дотриманні прийнятної вологості;
   • не примхливий сорт у плані вирощування;
   • рости може на будь-якій землі і переносить помірну посуху.
4. Сіркана F1. Це гібридний сорт, який з'явився не так давно.
   • відрізняється високою врожайністю і прекрасною лежністю;
   • дозрівання плодів відбувається на 135 день після сходів;
   • плоди помаранчевого кольору, довжина 20 см;
   • відрізняється акуратним кінцем, має циліндричну форму;
   • вирощувати можна на будь-якій землі за умови помірного поливу.

Вимоги до ділянки

Для закладки на зберігання в земляній ямі потрібні овочі без пошкоджень, слідів гниття і відхилень від норми в якості надміру худосочних або викривлених коренеплодів. Якщо правильно зберігати зібраний урожай моркви в землі, то вона зможе зберегти свій смак і зовнішній вигляд до самої весни.

Вибрана ділянка має відповідати таким нормам:

• на грядці повинні бути відсутні різні ґрунтові захворювання;
• навесні ділянка не повинна підтоплюватися талими водами;
• ділянка з залишеним урожаєм не повинна заважати проведенню весняних робіт на городі.

Як зберегти овоч до весни?

На городі

Цей спосіб має такі особливості:

1. В останній місяць обрізки ботви не варто поливати город.
2. Для складання врожаю вибрати день, якому передував період без дощів (бажано, щоб опади були відсутні протягом тижня). Тоді ґрунт не накопичить зайвої вологи.
3. Вже пожовклу ботву моркви обрізати, рівень землі повинен відповідати місцю обріза.
4. Засипати грядку пісок великої фракції. Шар не повинен бути занадто товстим, достатньо 2-5 см. При цьому стежте, щоб він повністю покривав не тільки ділянку з коренеплодами, але і прилеглу територію (на 1 м від грядки). За рахунок піску кисень надходитиме до поверхні землі.
5. Сховати поліетиленом. Зробити це можна буде безпосередньо перед самим настанням заморозків.
6. Наступним шаром викласти підручні матеріали. Це може бути листя дерев, торф, тирси.
7. Утеплюючий шар прикрити поліетиленом або рубероїдом. Завдяки йому створюється теплова подушка, що дозволяє зберегти врожай, закопаний від холоду, на зиму. Руберойд або плівку ретельно зафіксувати будь-якими підручними матеріалами.

Подальші снігопади створять допоміжний захист від холодного клімату, а після танення коренеплоди будуть в ідеально стані. Особливу увагу приділити захисту моркви від гризунів. Ці звірки не втратять можливості поласувати взимку смачними овочами. Для захисту потрібно використовувати як утеплення ялинові гілки. Досить просто розкидати їх по поверхні утеплювального шару.

Детальніше про те, як зберегти моркву на грядці до весни, можна дізнатися тут.

Подивіться відео, як здійснити зберігання моркви прямо на грядці.

В ямі

Цей метод передбачає зберігання зібраного врожаю в організованій ямі, викопаній на ділянці.

Довідка! Необхідно дотримуватися не тільки технології організації місця зберігання, але і вилучення коренеплодів із землі, і підготовки їх до закладення.

Всі ці правила абсолютно нескладні, при цьому вони допомагають зберегти урожай на довго час з хорошими якісними показниками. Для початку потрібно провести ряд підготовчих заходів:

1. Перед вилученням коренеплодів із землі не варто здійснювати полив.
2. Для викопування використовувати вила.
3. Не обтрушувати з овочів землю, не бити по них вилами. Такий механічний вплив призводить до утворення мікротравм, що погіршить збереження коренеплодів і призведе до передчасного загнивання.
4. Зібрану моркву розкласти для просушки.
5. Після висихання видалити надлишки землі.
6. Обрізати ботву. Зрізати її до самого верху коренеплоду. Висота решти зелені не повинна бути більше 2-3 см.
7. Виконати сортування врожаю.

Тепер можна переходити до відбору овочів для закладки в яму. Для цього підходять некрупні екземпляри. Наступним етапом буде підготовка місця для закладки. Вибирати місце потрібно, яке не піддається затопленню талими водами навесні. Коли коренеплоди відібрані, можна переходити до закладки їх для зберігання.

Важливо! Додатково встановити відлякувачі та пастки, в яких закладено отруту. Це захистить овочі від шкідників.

Порядок дій наступний:

1. Викопати яму. Її глибина в тих районах, де зима м'яка і відсутня глибоке промерзання ґрунту, не повинна перевищувати 30-35 см. У тих регіонах, де зими суворі, глибина ями не повинна бути менше 50-60 см. Ширина для обох випадків складе 50 см.
2. На дно ями укласти пісок великої реакції. Товщина шару 2-5 см. Пісок запобігає контакту з ґрунтом і забезпечує повітрообмін.
3. Укласти шар коренеплодів. Їх покривати піском до тих пір, поки для краю ями не залишиться 10-15 см.
4. Засипати землею так, щоб верхній шар виходить над краєм ями на 8-10 см. Якщо зима сувора, то верхній земляний шар може бути товщиною 50 см.
5. Тепер можна перейти до утеплення. Для цих цілей застосовують листя з дерев, торф, тирси, ялинові гілки.

Зберігання моркви в землі - це ефективний спосіб зберегти овочі цілими і неушкодженими до наступної весни, для цих цілей можна викласти моркву безпосередньо на грядці або ж підготувати для неї яму. У плані виконання цей метод нескладний і не займає багато часу, хоча і вимагає дотримання всіх пунктів. Спосіб для того, щоб зберігати буряк аналогічний.