Прості і смачні котлети, як у старі і добрі часи, плюс рецепти для вегетаріанців

Котлети - одна з найбажаніших і найпопулярніших страв на будь-якому столі.

Смажені на сковороді, приготовані в духовці, з м'ясного фаршу або овочів - котлети залишаються незамінним варіантом вечері на будь-який випадок.

Для вас ми зібрали кілька безпрограшних і простих рецептів цієї страви.

Прості рецепти приготування котлет

- З м'ясного фаршу на сковорідці

Соковиті та ніжні домашні котлетки, які порадують вас і вашу родину.

Продукти, які знадобляться:

• 1,5 кг свинини;
• 2 середні цибулини;
• 4 ломтика батона (можна черствого);
• 1 склянка молока;
• 1 куряче яйце;
• 6 великих ложок рослинної олії;
• 2 великі ложки панувальних сухарів;
• сіль і перець до смаку.

Процес приготування:

1. Нарізати м'ясо на шматочки.
2. Цибулю порізати ломтиками.
3. Прокрутити в м'ясорубці або блендері м'ясо і цибулю.
4. Батон замочити в молоці, потім додати м'якоть до фаршу.
5. Додати до суміші яйце, сіль і спеції.
6. Ретельно перемішати.
7. Сформувати котлети. Щоб фарш не прилипав до рук, вони повинні бути вологими.
8. Обваляти котлети в панувальних сухарях і розмістити на розігрітій сковорідці.
9. Обсмажити на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.

М'ясні котлетки в духовці

Часта проблема котлет з духовки - це пересушування. Але, дотримуючись кількох правил і додавши секретний інгредієнт, ви зможете отримати соковиті і повітряні котлетки:

• Котлети необхідно ставити тільки в розпечену духовку.
• Запікати страву разом із соусом.
• Молоко або вершки в складі допоможуть уникнути пересушування фаршу.

Продукти, які знадобляться:

• 700 грамів фаршу з яловичини і свинини в рівних частках;
• 2 середні цибулини;
• 3 шматочки батона;
• 1 куряче яйце;
• половина склянки молока;
• 200 мл сметани 25%;
• 3 зубчики часнику;
• сіль і спеції до смаку.

Процес приготування:

1. Батон замочити в молоці до консистенції кашиці.
2. Змішати фарш, цибулю і батон у блендері.
3. Сформувати котлети.
4. На дно противня налити трохи води, потім розкласти котлети.
5. Нагріти духовку до 200 градусів і поставити котлети на 30 хвилин.
6. У цей час готуємо соус. Змішати сметану і подрібнений часник, додати трохи води.
7. Влити соус зверху котлет і готувати ще 10 хвилин.

Любите готувати вдома?

Дуже, постійно пробую нові рецепти.

0%

Готую, але не сказати, що я великий любитель.

0%

Не люблю взагалі готувати.

0%

Проголосувало: 0

Луповочеві котлети

🧆 Кабачкові

Кабачкові котлети - легка, але ситна і дуже смачна страва, особливо якщо подавати її з різними соусами.

Продукти, які знадобляться:

• 2 кабачка;
• 2 курячих яйця;
• 50 грам твердого сиру;
• 5 великих ложок борошна (якщо замінити пшеничне борошно на рисове, то зменшується калорійність страви та вміст вуглеводів);
• 2 зубчики часнику;
• сіль і спеції до смаку;
• 2 великі ложки сметани;
• зелень.

Процес приготування:

1. Кабачки очистити від шкірки і натерти на великій терці.
2. Вичавити натерті кабачки, щоб залишилося мінімум рідини.
3. Сир натерти, а зелень дрібно нарізати.
4. Перемішати всі інгредієнти і додати до них борошно, яйця, сіль і спеції.
5. Сформувати котлети і викласти на нагріту сковороду.
6. Смажити на середньому вогні до підрумянивання сторін.

 Морковні

Як вмовити дітей їсти, багату вітамінами, моркву? Приготувати з неї котлетки. Любителям хрусткої скоринки припадуть до смаку овочеві котлети з моркви, приготовані на сковорідці.

Продукти, які знадобляться:

• 3 великі морквини;
• 10 мл нежирних вершків;
• невеликий шматочок вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• 6 великих ложок манки;
• 1 куряче яйце;
• 2 великі ложки панувальних сухарів;
• пучок зеленого лука;
• 20 мл олії.

Процес приготування:

1. Зварити моркву, додавши шматочок вершкового масла. Так коренеплод буде більш ніжним.
2. Зробити морквяне пюре за допомогою блендера.
3. Додати манку і залишити на 10 хвилин.
4. Вбити яйце.
5. Додати подрібнені часник і цибулю, перемішати.
6. Сформувати котлетки і обкатати в сухарях.
7. Викласти на розігріту сковорідку.
8. Смажити до появи рум'яної скоринки.

Запитання читачів

Який фарш найкраще використовувати для котлет?

Тут потрібно орієнтуватися на свої переваги, можна зробити, свинячо-говяжі котлети. Можна взяти фарш птиці або рибний, якщо ви не хочете м'ясні котлети

Як зробити так, щоб фарш не лип до рук?

Змочіть руки у воді, до вологих рук він не прилипає.