Як виглядає гриб моховик

Гриб моховик росте в оточенні мха, звідки і сталася назва. Зустрічається в змішаних і хвойних лісах з початку літа до пізньої осені. Всі види їстівні, але зустрічаються схожі зовні отруйні гриби-паразити. Щоб не переплутати, важливо знати відмінності.

Як виглядає моховик

Моховик зарахований до сімейству Болетових. Знаходиться в близькій спорідненості з підберезовиком. У більшості різновидів кожиста і сухувата капелюшка, яка з віком покривається дрібними тріщинами. Досягають росту до 9-10 см. Ніжка шершава або гладка, зі споровим включенням сіро-кремового забарвлення.

Джерело: Depositphotos

Гриб моховик придатний для вживання в будь-якому вигляді

Капелюшна м'якоть буває:

• алая;
• синя;
• біла;
• жовта.

Знизу присутній гіменофор - спороутворюючий клітинний шар. Суперечки трубчасті розширені, різного тону: жовто-зелені, червоні, золотисті. У справжнього моховика при стисненні гіменофора виступає синюватість. Гриби на 90% складаються з води.

Опис видів

Зовнішній вигляд у моховиків трохи відрізняється, залежно від видової приналежності. Поширені сорти:

• Зелений. Золотисто-кремовий капелюшок діаметром до 10 см. Ніжка циліндрична, завужена біля основи, зеленого кольору. Товщина в розрізі - 3,5 см. За фарбуванням світліше верхньої частини, з цегляним відливом. М'якоть біла. Використовують для смаження і варіння. Не сушать, оскільки при зберіганні гриби чорніють.
• Жовто-бурий. Відноситься до роду Маслят, проте ніякої схожості з ними не має. Капелюх приблизно 15 мм в діаметрі, з закрученими краями. Відтінок верхівки змінюється в міру зростання: сірувато-жовтий, червоний, бурий. Ніжка заввишки 9 см, товщиною 3-4 см. М'якоть щільна, лимонного кольору. Підходить для вживання в будь-якому вигляді.
• Червоний. Характеризується червоним тоном нижньої і верхньої частини, за винятком жовтого гіменофора. Стовпчик довжиною 10-11 см, ширина близько сантиметра. Гриб заморожують, маринують. При засушуванні темніє.
• Польська. Повністю коричневого кольору різної насиченості. Капелюшок 20 мм у поперечнику. Губчаста подушка яскраво-жовта, при натисканні покривається коричневими і сизими плямами. Трубчаста ніжка довжиною 15 см і шириною 4 см.

Характерна риса перерахованих представників - посиніння при натисканні на нижню частину капелюшка.

Помилкові моховики не небезпечні для людини, оскільки не містять отрути. Це різновиди з неприємним гіркуватим присмаком. Капелюшки у них невеликі, до 5 см. Не джерелять ніякого запаху. При зрізанні відсутня притаманна синя.

Моховики відрізняються високими смаковими якостями при варінні, смаженні, засолці. Під час походу за грибами не проходьте повз них.