Американське печиво «Chocolate Cookies»

Інгредієнти:

Шоколад темний - 50 г

Вівсяні пластівці дрібні - 200 г

Борошно кондитерське самопіднімається - 200 г

Вершкове масло - 100 г

Куряче яйце велике - 1 шт.

Арахіс - 100 г

Міндаль - 50 г

Ізюм великий світлий - 100 г

Цукор - 100 г

В'ялена вишня - 10 г

Калорійність: 345 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Всі знамениті кулінарні рецепти мають майже однакову історію. Хтось там зазівався і сталося диво. Поєдналося непоєднане і шедевр готовий! У мене так не виходить, єдине: я в дитинстві дуже любив булочки з повидлом за 7 копійок, розрізав їх і вставляв всередину докторську ковбасу. Це було дуже смачно з молоком...

Американці обожнюють фастфуд, і цей вид печива можна віднести до цього поняття. Американське печиво «Chocolate Cookies» дуже популярне, різних видів - і плоскі, і не дуже. Об'єднує їх одне - велика кількість шоколаду всередині, але самі печиво світлі.

Можна використовувати будь-які горіхи: арахіс, мигдаль і фісташки. Можна мікс з них, можна ось таку готову суміш. У ній горіхи і в'ялена вишня.

З великим успіхом можна використовувати світлий ізюм або курагу. Горіхи потрібно трошки обсмажити на гарячій сковороді, надавши їм рум'яний вигляд і більш глибокий горіховий смак.

Потім порубати горіхи на середні шматочки.

Ізюм потрібно залити окропом на пару хвилин. Це дасть шоковий ефект, родзинка стане ще більшою і ошатнішою.

Ось така краса вийде. Можна і просто так стріскати!

Шоколад порубати на середні шматочки. Ви знали, що шоколад горить? Полум'ям? Навіть швейцарський.

Готуємо саме тісто. Паливо вершкове масло, засипаємо цукор і починаємо працювати вінчиком. Або міксером на малій швидкості. Коли олія охолоне, вбиваємо одне велике куряче яйце. Або два дрібних. Саме яйце не дасть тесту сильно розтіктися при випічці.

Додаємо кондитерське борошно. Я використовував вже готову, з сіллю і розпушувачем.

Далі додаємо дрібні вівсяні пластівці. Вони дадуть обсяг тесту.

Всю суміш ніжно перемішуємо лопаткою, перетворюючи на однорідну масу. Далі додаємо родзинок, горіхи і в останню чергу шоколад. Американці часто використовують замість шоколаду цукерки M&M's. Виходить цікаво. На фото - родзинка і в'ялена вишня з горіхового набору.

Готуємо противень, гріємо духову шафу. Температура - 170 градусів, час - 20-25 хвилин. Катаємо в руках кульки, укладаємо на аркуш і трохи притискаємо.

Виходить 16 досить великих печінок, в процесі випічки вони трохи збільшаться в розмірі, але не розтечуться по поверхні. Їх можна розташовувати досить близько один від одного.

Готово. Тепер найголовніше - це витримка. Печиво остудити до кімнатної температури і можна вживати з гарячими напоями. Але набагато смачніше американське печиво «Chocolate Cookies» стане наступного ранку, якщо його помістити в скляну банку.

Миру і добра! Приємного апетиту!