Пишні млинці з дірочками

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 260-270 г

Молоко - 200 мл

Вода газована - 300 мл

Олія рослинна - 2 ст.л.

Яйце - 1 шт.

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 0,3 ч. л.

Розпушувач тіста - 2 ч.л.

Калорійність: 167 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Масляна - народне свято, що збереглося ще з язичницьких часів. Традиція проводжати зиму полюбилася, тому що пов'язана вона зі смачними млинцями, які так схожі на сонце, а значить, передзнаменують швидкий прихід весни і тепла! Пишні млинці з дірочками припадуть до столу не тільки в Масляну і в інші свята, а й у звичайні будні дні. Печуться вони відмінно, самі відлітають від сковороди, а які вони смачні - словами не передати, треба обов'язково пекти.

Приготувати заздалегідь всі продукти для млинців. Все має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте необхідні продукти з холодильника.

Просійте в миску борошно з розпушувачем, додайте сіль, перемішайте вінчиком. Для впевненості, що млинці вийдуть пишними, можна додати ще 0,3 ч.л. соди, мені було достатньо одного розпушувача.

В іншій мисці забийте яйця з цукром в пишну піну міксером. Не перестаючи збивати, влити тепле молоко.

Влийте в яєчно-молочну суміш 150 мл газованої води, яка повинна бути кімнатної температури. Підійдуть такі газовані напої як спрайт, фанта або звичайна газована вода.

Влийте рідку суміш у борошняну.

Долийте газований напій і олію, ретельно перемішайте до однорідності, не повинно залишатися грудок. Залишити тісто трохи відпочити, на 10-15 хвилин.

Сковорода для млинців повинна бути окрема, в якій більше нічого не готується. У мене сковорода - стара, ще з радянських часів, млинці від неї відскакують, як горох від стінки. Сковороду для млинців розігріти, змастити шматочком сала. Половником налити млинне тісто, швидко і рівномірно розподілити на сковороді, випікати на середньому вогні з двох сторін.

Млинці складати стопкою, кожен промазуючи вершковим маслом.

Смачні, ніжні, м'які, пишні млинці з дірочками готові!