Американські маффіни зі шматочками шоколаду

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 1-1,5 склянки;

Сметана - 1 склянка;

Цукор - 2/3 склянки;

Вершкове масло - 160 грам;

Яйце - 2 штуки (великі);

Розпушувач - 1 столова ложка;

Щепітка солі;

Шоколадка для начинки.

Склянка - 250 мл.

Калорійність: 280 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Маффіни класично ставляться до англійської кухні, де подаються на сніданок з маслом або джемом. Однак саме в Америці ця страва набула особливої популярності і збагатилася різними смаками і формою подачі. Я часто пеку всілякі кексики, рецептів в інтернеті дуже і дуже багато. Однак цей сподобався найбільше і не тільки мені, а й чоловікові і дитині. Може справа не в рецепті, а в новій формі для маленьких маффінів, яку я якраз купила напередодні. Одним словом за цей місяць пеку саме ці кекси вже не один, не два і навіть не три рази.

На фото продукти. Сметану я брала 10%, вона була дуже-дуже рідкою, тому додала додатково 0,5 склянки борошна. В оригінальному рецепті в складі була 1 склянка борошна, але скільки б я не пекла, мені завжди було мало, тому я додавала, але не більше 0,5 склянки. Кількість борошна у мене залежала від густоти (не жирності) сметани, величини яєць і сили розплавлення вершкового масла (воно повинно бути м'яким, але не повністю розтопленим).

М'яке вершкове масло (30 секунд у мікрохвильовці) збити з цукром.

Додати яйця, сметану, ваніль, сіль.

Перемішати.

Додати борошно з розпушувачем (або 0,5 столової ложки соди гашеної).

Перемішати.

Додати шматочки шоколадки.

Духовку нагріти до 180 градусів. Тісто розкласти за формочками.

Випікати 20 - 30 хвилин.

У мене вийшло 2 форми по 12 маффінів.

Приємного чаювання!

Або кофепітія!)