Апельсинове морозиво на вершках

Інгредієнти:

Вершки 35% - 150 мл

Згущенка - 2-4 ст.л.

Паста апельсинова концентрована - 0,5-1 ч. л.

Джем апельсиновий - 1-2 ст.л.

Апельсин - чверть

Цукор ванільний - 1 ст.л.

Калорійність: 320 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Морозиво люблять всі. Важко знайти людину, яка б не любила цю ласощі. Але зараз немає впевненості в якості морозива, яке продається в магазинах. Так, воно може бути смачним, але не факт, що воно буде натуральним, приготованим на натуральних вершках.

Вдома приготувати морозиво дуже просто. Для цього нам знадобиться всього два основних продукти - вершки з жирністю від 30% і згущенка. Сьогодні я готую апельсинове морозиво, тому буду використовувати ще й апельсин, а також концентровану апельсинову пасту, яку я купила в спеціалізованому інтернет-магазині.

Додавати концентровану пасту потрібно потроху. Я додаю в два етапи по половині чайної ложки. Пробую результат після першого додавання, і якщо потрібно, то додаю ще. А якщо смак влаштовує, то не додаю. Крім концентрованої пасти, я ще буду використовувати і апельсиновий джем, який можна приготувати самостійно з м'якоті апельсина і пектину, а можна взяти готовий. У мене - готовий.

Збиваємо охолоджені вершки до появи рябі і легкого загустіння.

Для початку я додаю трохи концентрованої пасти і половину згущенки. Справа в тому, що поняття солодощі у всіх різне, і комусь буде достатньо і невеликої кількості згущенки, а більша кількість здасться вже приторним. Тому не поспішайте додавати всю згущенку, пробуйте.

Збиваємо масу, пробуємо. На мій смак, все ж потрібно додати ще згущенки і ще трохи пасти. Додаємо також і ванільний цукор.

Знову збиваємо. Ми бачимо, що маса стала приємного легкого помаранчевого кольору.

Розкладаємо масу в формочки і ставимо в морозилку до повного застивання.

Застигле морозиво дістаємо з морозилки.

Витягуємо з форм, додаємо трохи джему і прикрашаємо дількою апельсина. Апельсинове морозиво на вершках готове. Виходить дуже смачно!