Баурсакі з цибулею (на кефірі)

Інгредієнти:

Борошно - 500 г

Кефір - 500 мл

Цибуля ріпчаста - 1 шт. (95 г)

Сіль - 1/2 ч. л.

Сода - 1/2 ч. л.

Олія - для оскарження (у мене пішло 300 мл)

Калорійність: 184 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготувати продукти для баурсаків з цибулею на кефірі. Почистити цибулину.

Цибуля нашинкувати дрібно.

У простору миску залити кефір, додати подрібнену цибулю і сіль.

Просіяти все борошно з содою.

Замісити м'яке, трохи прилипаюче до рук, тісто. Можливо, для досягнення необхідної консистенції тесту потрібно додати трохи борошна. Відставити тісто вбік на 20 хвилин відпочити.

Припилити робочу поверхню борошном. Розкатати з тіста пласт товщиною в 0,7-1 см. Нарізати ножем пласт тіста у вигляді ромбиків або квадратиків.

У сотійник залити таку кількість олії, щоб майбутні баурсаки могли вільно плавати при обсмаженні. Розігріти масло в сотейнику на середньому вогні. Заготовки баурсаків викладати невеликими партіями в розпечену олію. У процесі оскарження акуратно ложкою перевертати для рівномірного оскарження.

Апетитні, золотисті баурсаки з цибулею виловити кумівкою і викласти на тарілку. Подавати гарячими.

Приємного апетиту!