Болгарський перець з капустою на зиму

Інгредієнти:

Перець болгарський - 20-25 шт;

Капуста білокачанна - 350-400 грам;

Перець чорний горошком - 6 шт;

Цукор - 0.5 склянки;

Сіль - 1.5 ст.л8

Оцус (9%) - 125 мл;

Лавровий лист - 2-3 шт;

Вода - 1 літр.

Калорійність: 25 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную вам чудову закуску з болгарського перцю фаршированого капустою. Така заготовка порадує вашу сім'ю в зимово-весняний період і стане хорошим доповненням до різних стравах. Виглядає закуска яскраво і красиво, а готується простіше простого.

Для заготівлі візьмемо різнокольоровий болгарський перець, капусту, воду, сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком і оцет 9%. Вихід із зазначеної норми 2 літри.

Перець очистити від насіння зрізавши верхню частину. Добре промити.

Опустити перець у киплячу воду і бланширувати 10 хвилин. Потім вийняти його з води і остудити.

Наповнити перець капустою.

Банки добре вимити і простерилізувати. Перець викласти в банки "стоячи" ".

Закип'ятити воду, додати в неї цукор, сіль, перець горошок і лавровий лист, влити оцет. Довести до кипіння і залити перець цим маринадом.

Банки з перцем поставити в каструлю наповнену гарячою водою, на дно покласти бавовняну тканину. Прокип'ятити кришки і накрити ними банки. Стерилізувати банки 15-20 хвилин з того моменту як вода в каструлі почне кипіти. Вогонь слід знизити до мінімуму.

Банки витягнути з каструлі і закатати, перевернути і поставити "під шубу" "до повного остигання. Якщо перець покладений в банки не щільно, то перевертати не потрібно.

Смачна закуска з перцю фаршированого капустою готова!

Приємного апетиту!