Гарнір із зеленої чечевиці

Інгредієнти:

Чечевиця зелена - 1 склянка

Вода - 2 склянки

Сіль - 0,5 ч. л. (або до смаку)

Помідор - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Олія - 2 ст.л.

Калорійність: 95 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати дуже смачний гарнір із зеленої чечевиці з додаванням овочів. На відміну від інших видів, така чечевиця не розварюється і зберігає свою початкову форму, тільки трохи збільшується в розмірах, тому дуже естетично і апетитно виглядає на тарілці. Вона багата білком, залізом і клітковиною. Відмінно підходить для вегетаріанського, пісного і пп меню.

Подавати цю страву найкраще в гарячому вигляді зі свіжими овочами і зеленню.

Рецепт дуже простий і труднощів ніяких виникнути не повинно. Пропоную запастися потрібними інгредієнтами і приступити безпосередньо до процесу готування.

Давайте почнемо!

Підготуємо продукти за списком до рецепту.

Очистимо і помиємо під проточною водою цибулю з морквиною. Цибулю наріжемо середніми кубиками, моркву натрем на терці. Овочеву нарізку відправимо на сковороду з рослинним маслом. Обсмажимо на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи, до золотистого кольору, близько 5 хвилин.

Тим часом бланшуємо помідор. Зробимо на ньому неглибокий хрестоподібний надріз і зануремо на 1-2 хвилини в ємність з гарячою водою. Після чого відразу ж перекладемо в холодну воду. За рахунок такої процедури шкіра з помідора легко зніметься. М'якоть наріжемо кубиками і відправимо в сковороду до зажарки. Додамо сіль до смаку і загасимо пару хвилин.

Зелену чечевицю промиємо кілька разів водою і перекладемо в овочеву суміш. Перемішаємо і, за потребою, додамо ще спецій.

Вміст сковороди залом чистою фільтрованою водою, у співвідношенні 1:2.

Доведемо рідину до кипіння. Знизимо вогонь до мінімального, накриємо варочну ємність кришкою і будемо варити чечевицю 25-30 хвилин, до м'якості зірений.

Ось і все, смачний, ситний гарнір з зеленої чечевиці з овочами готовий. Акуратно перемішаємо і розкладемо по порційних тарілках. На стіл подамо в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!