Горохова каша з перловкою і сиром

Інгредієнти:

Горох - 200 г

Перлівка - 100 г

Вода - 800 мл

Адигейський сир - 170 г

Олія - 1 ст.л.

Сіль, прянощі, зелень - до смаку

Калорійність: 110 кКал

Загальний час приготування: 2 ч. 5 хв.

Спосіб приготування:

Набір продуктів для такої нескладної страви як горохова каша з перловкою і сиром досить простий - це горох, перловка, адигейський сир, вода. Олія знадобиться, щоб оскаржувати сир. Також потрібна сіль.

Прянощі і зелень додаються на свій смак, але варто зазначити, що ці інгредієнти суттєво прикрашають страву, тому не варто ними нехтувати.

Горох і перлову крупу промийте і покладіть в каструлю. Залийте КИПЛЯЧОЮ (!!!) водою, щоб позбавити себе від клопоту з горохом, що не розварилося. Додайте сіль. Можна покласти лавровий лист. Доведіть до кипіння, зніміть піну і, зменшивши вогонь, варите до готовності.

Готовність визначається практично повністю розвареним горохом і м'якою перловкою. Це може зайняти різний час, залежно від вогню. Але варити горохову кашу з перловкою краще на мінімальному вогні. Каша виходить в'язкою, краще нехай вона буде більш рідкою, тому що постоявши вона істотно загустіє.

Адигейський сир - це прикраса горохової каші з перловкою, але обсмаження сиру - не самий примітивний процес. Можуть виникнути труднощі: сильне розбризкування масла (залежить від вологості сиру), розвалений сир (слабо розігріта сковорідка і багато сиру було викладено), згорілий сир (відволіклися і перетримали сир).

На добре розігріту сковорідку з маслом (можна в олію покласти трохи прянощів) викладіть частинами кубики сиру, так, щоб вони не торкалися один одного. Коли одна сторона підрум'яниться, то починайте перевертати кубики і обсмажуйте інший бочок. Пізніше вже можна сміливіше перевертати кубики лопаткою, вони не повинні вже розвалитися. Адигейський сир смажиться досить швидко, тому не слід залишати процес без нагляду.

Готову гарячу горохову кашу з перловкою викладіть в теплу тарілку, додайте кубики обсмаженого сиру, доповніть зеленню. Подавайте до столу.