Коливо з ячної крупи з маком

Інгредієнти:

Ячнева крупа - 0,5 склянки

Вода - 2 склянки

Молоко - 1 склянка

Мак - 0,25 склянки

Мьод - 0,5 ст.л.

Смородинове варення - 0,5 ст.л.

Калорійність: 96 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Виявляється, батьківщиною колива вважають Грецію, і спочатку страву готували тільки в якості поминального. Зараз королем святкового столу, будь то Різдво або Водохреща, у православних є саме коливо. Ця страва дуже нагадує кутю і сочиво. Однак існують різні версії того, як все-таки потрібно готувати святкову кашу.

Згідно з рецептом з книги Похлебкіна, колівом називається страва з ячневої крупи з маком, медом і смородиновим варенням. Мене, як любителя каш, дуже зацікавив такий незвичайний рецепт, і я взялася за справу.

Ячневу крупу промиваємо, викладаємо в каструлю, заливаємо водою.

Ставимо на помірний вогонь і починаємо варіння, періодично знімаючи білу піну, що з'являється на поверхні.

Коли каша загустіла (приблизно через 10 хвилин варіння), а вода стала трохи мутнуватою, відкиньте кашу на дуршлаг, щоб слизька рідина скла.

Поверніть крупу в каструлю, влийте молоко і продовжуйте варіння на повільному вогні, знову до загустіння. Не забувайте заважати кашу, щоб вона не пригорала.

В результаті крупа ще більше розвариться, і каша вийде досить густою.

Мак залийте окропом на 5 хвилин. Після чого злийте рідину, а мак ретельно промийте.

Перекладіть підготовлений мак в кашу, додайте мьод. Ретельно перемішайте.

Поверніть каструлю на вогонь і варите ще близько 5 хвилин.

Після чого здобріть страву смородиновим варенням (я використовувала чорну ягоду), добре перемішайте і подавайте до столу.

Коливо з ячної крупи з маком готове! Приємного апетиту!