Курд з червоної смородини

Інгредієнти:

Смородина червона - 300 г (вага ягід без гілочок)

Цукровий пісок - 100 г

Вершкове масло - 100 г

Яйце куряче - 3 шт.

Калорійність: 230 кКал

Загальний час приготування: 2 ч. 20 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування курда з червоної смородини підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Смородину промити в холодній воді і видалити гілочки.

Потім перебити її зануреним блендером до однорідного стану.

Кашицю перетерти через дрібне сито, щоб позбутися кісточок.

Ягідну масу перекласти у варочну ємність, додати цукровий пісок і вершкове масло. Відправити каструлю на повільний вогонь. Варити, періодично перешкоджаючи, до розчинення кристалів і вершкового масла.

В окрему миску вбити курячі яйця і розбовтати їх до однорідності, використовуючи виделку або вінчик.

Потім тонким струменем, безперервно перешкоджаючи, влити яєчну масу в каструлю з ягідною основою.

Довести до кипіння і варити на повільному вогні 5 хвилин, не забуваючи завадити. Через час маса помітно загустіє.

Гарячий курд розлити по креманках і дати охолонути до теплого стану, після чого відправити в холодильник на пару годин.

Дуже смачний курд з червоної смородини готовий. Після охолодження десерт стане ще більш густим.

Курд має ніжну текстуру і приємний ягідний аромат.

Приємного апетиту!