Курд з ківі

Інгредієнти:

Ківі - 2 шт.

Масло вершкове - 30 г

Яйце куряче - 2 шт.

Цукор - 3-4 ст.л. (до смаку)

Сік лимонний - 0,25 ч. л.

Калорійність: 241 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для створення курда з ківі для торта та іншої випічки (десертів).

Ківі очистіть від шкірки і промийте у воді, наріжте дрібними кубиками і викладіть нарізку в глибоку ємність. Якщо плоди дрібні, то використовуйте кілька штук. Всиньте цукор і ретельно пам'ятайте весь вміст ємності виделкою, перетворюючи на фруктове пюре. Можна використовувати подрібнювач, але не блендер, щоб не подрібнити і кісточки.

У пюре з ківі вбийте куряче яйце і акуратно все забийте приблизно 1 хвилину.

Перелийте в казан і помістіть на плиту, увімкнувши помірний нагрів.

Постійно завадячи масу вінчиком, прогріть все до загустіння. На це може піти 3-5 хвилин. Якщо хочете отримати більш густий курд, то втрутіть в масу 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю. Пам'ятайте, що з крохмалом крем загустіє швидко, тому обов'язково будьте в увазі!

Як тільки курд з ківі загустіє, вимкніть нагрів і втручайте в нього вершкове масло. Потім накрийте харчовою плівкою прямо стик у стик і остудіть.

Викладіть солодкий десерт у співусник або в піалу, подайте до столу або сформуйте з ним торт, тістечка, трайфли.

Приємного вам!