Курка фарширована млинцями

Інгредієнти:

Курка - 1 шт. (1,2-1,5 кг)

Млинці - 10 шт.

Мариновані огірки - 2 шт.

Фарш - 300 г

Майонез - 2 ст.л.

Олія - 3 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 119 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Курку, фаршировану млинцями, я готувала вперше, тому для створення страви всі продукти були готові заздалегідь: спечені тонкі млинці на воді, обсмажений м'ясний фарш і приготовлені мариновані огірочки.

Взагалі ж за класичним рецептом з птиці знімають шкіру і м'ясо нарізають на дрібні шматочки. Потім його оскаржують з іншими овочами і починають млинці. Але це дійсно дуже довго і трудомістко, особливо якщо у вас ще не спечені млинці! Тому краще все заготовити заздалегідь і насолоджуватися приготуванням рецепта за 30 хвилин.

Придбану або домашню курку ретельно промийте у воді і очистіть від усіх дрібних недоліків.

Викладіть її на дошочку і зробіть на її шкірі поздовжній розріз на грудці, але не дорізаючи до самого верху.

Трохи підрізаючи плівку, яка з'єднує шкіру з м'ясом, зніміть з птиці всю шкіру. У місці сполук крил і гомілок відламайте їх від основного кістяка, але постарайтеся не залишати зазубрин, щоб вони не проткнули шкіру. Злегка натріть шкіру сіллю.

Мариновані огірки наріжте дрібними кубиками і з'єднайте з обсмаженим м'ясним фаршем і майонезом. Солити при цьому начинку не потрібно.

На край млинця викладіть начинку, приблизно 1 ст.л., і скатайте його рулетом.

Всуньте блінний рулетик у курячу шкіру по вертикалі.

Таким чином нафаршируйте курочку і першим шаром млинців, і другим, якщо знадобиться. Зашийте шкіру кулінарною ниткою.

Викладіть курку на противагу, застелену пергаментним папером, який заздалегідь змастили 2 ст.л. рослинної олії. Ще 1 ст.л. рослинної олії змажте поверхню фаршированої пташки, щоб вона не лопнула при запіканні. Пробийте шкіру в декількох місцях голкою.

Помістіть противник з фаршированою млинцями куркою в духовку і запікайте близько 30 хвилин при 180С.

Дайте запеченій курочці охолонути і викладіть її на страву, прикрашену зеленню.

Наріжте на порційні ломтики і подавайте до столу.

Приємного вам!