Курка, фарширована яблуками, в духовці

Інгредієнти:

Ціла куряча тушка - 2200 г

Яблука (солодкі, кисло-солодкі) - 2 шт.

Сіль - 2 ч.л. з гіркою

Спеції для курки - 2 ч.л.

Олія рослинна - 70 мл

Гірчиця - 1 ст.л.

Калорійність: 169 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.

Спосіб приготування:

Запікаючи курячу тушку цілком у духовці перші кілька разів у житті, завжди вражалася соковитістю нижньої половини, вікорочків, крил, спинки і засмучувалася, розуміючи, що грудка вийшла, як зазвичай, сухуватою. Не те щоб вона була зовсім як папір, але хотілося ще, ще соковитіше. Поки на стіл не потрапила курка, фарширована яблуками. Грудка була неймовірно ніжною і соковитою навіть тоді, коли майже охолола. Приготувати таку курку дуже легко, можна подати на святковий стіл і приготувати на вечерю.

Список продуктів для приготування курки, фаршированої яблуками, в духовці простий до неподобства, якщо не сказати примітивний. Кожен з цих інгредієнтів напевно знайдеться в холодильнику або найближчому магазині.

У піалу насипте сіль і будь-які спеції, які захочете. У рецепті я використовувала молоту куркуму, каррі, червоний перець. Завдяки цим спеціям готова курочка придбає красивий яскраво-помаранчевий відтінок.

Додаємо в піалу гірчицю і олію, все перемішуємо. Виходить така ароматна кашиця.

Тушку можна відразу викласти на фольгу для запікання. Само собою, птицю потрібно оглянути на предмет наявності залишків пера, надлишків шкіри і жиру. Потім з усіх боків і зсередини потрібно натерти курку отриманою ароматною сумішшю з солі, гірчиці, спецій і олії.

Яблука помийте і обітріть, наріжте на дольки, попутно видаливши насіннєву коробочку. Нафаршируйте курку яблуками, ніжки зв'яжіть кулінарною ниткою. Тепер залишилося лише загорнути курку в фольгу і відправити в розігріту до 200 градусів духовку.

Курка була вагою близько 2 кг. Запікала я її при 200 градусах півгодини, потім ще 40 хвилин при температурі 180 градусів. Потім розгорнула фольгу і запікала ще 30 хвилин, поливаючи кожні 7 хвилин жиром, який стопився.

У підсумку фарширована яблуками курка в духовці вийшла красивою, апетитною, з хрусткою корочкою.

Подавати на стіл можна цілком або розділити на свій розсуд. До курки обов "язково подайте свіжі овочі та зелень.

Приємного апетиту!