Курячі сердечки у східному стилі

Інгредієнти:

Куряче серце - 500 г

Соєвий соус - 2 ст.л.

Соєвий соус солодкий - 1 ст.л.

Білий винний або рисовий оцет - 2 ст.л.

Вода - 1 склянка

Часник - 1 зубчик

Олія оливкова - 1 ст.л.

Петрушка - пару гілочок

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Чилі соус або чилі перець - за смаком

Імбир - 1 см (якщо є)

Калорійність: 125 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Курячі сердечки - одна з найулюбленіших страв у моїй родині. Часто готую їх у вершках, у сметані, з грибами, просто з цибулею або як спекотне. Нещодавно попався на очі рецепт курячих сердечок у східному стилі, вирішила приготувати. Вийшло дуже оригінально і смачно, а головне, готувати досить просто.

Курячі сердечки помити під проточною водою, залити холодною водою і залишити на годину, щоб пішли кров і запах.

Відрізати великі капіляри і зайвий жир, видалити з клапанів кров, що запеклася, якщо є.

Обсмажити в малій кількості масла до золотистої корочки.

Додати склянку води, соєвий соус і білий винний оцет. Гасити на тихому вогні хвилин 15.

Додати дрібно нарізаний часник, поперчити, додати гострий соус до смаку або перчик чилі. Готувати хвилин 5-7, можна додати невеликий шматочок імбиру, якщо є.

Петрушку помити, просушити, нарізати. Додати в сердечки солодкий соєвий соус (можна замінити тріскою цукру за смаком), петрушку, перемішати.

За бажанням можна посолити. Як тільки закипить, вимкнути плиту і дати настоятися хвилин 5-10.

Курячі сердечки в східному стилі готові. Подавати з рисом або картопляним пюре.