Курячий салат з корейською морквиною

Інгредієнти:

Морква - 500 грам;

Грудка куряча - 400 грам;

Соєвий соус - 3 ст. л;

Часник - 5 зубчиків;

Коріандр у зернах - 1 год.

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Перець червоний чилі мелений - 0,5 год.;

Олія рослинна - 50 мл;

Оцус - 1 ст. л;

Укроп - 0,5 пучка;

Базилік - 0,5 пучка;

Сіль - 0,5 ч. л. (за смаком).

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей салат виступає як варіант салату «» Морква по-корейськи «», але він більш ситний і смачний. Такий салат буде чудово виглядати на святковому столі. Робити, а потім їсти його - одне задоволення.

Вибирайте моркву сорту "каротелька" ". Вона з тупим носиком, яскравого помаранчевого кольору, соковита і солодка. Моркву почистити і натерти на тьорці для корейської моркви.

Для салату можна використовувати готову суміш хмелі-сунелі, але якщо ви самі розітрете зерна коріандру, перців з порошком пекучого перцю, ваш салат вийде більш ароматним. Додайте спеції в моркву.

Цибулю треба почистити, дрібно нарізати і обсмажити в олії. Саму цибулю використовувати не будемо, її потрібно відокремити від олії. А ось ароматну олію гарячим треба налити в миску з морквиною. Заправте моркву оцтом або лимонним соком. Вичавіть паски часнику, посоліть до смаку і обов'язково пам'ятайте моркву руками, як би перетираючи її.

Куряче філе нарізати довгими брусочками, замаринувати в соєвому соусі. За бажанням, можна додати спеції. Але оскільки спеції вже присутні в салаті, то просто соєвого соусу буде достатньо.

Куряче філе обсмажити в сковорідці, додайте ложку олії. Головне не пережарити м'ясо, інакше воно буде сухим. П'яти хвилин для нарізаної курячої грудки буде достатньо. Готове м'ясо гарячим висипати в салат.

Всю зелень, а це базилік, кріп і зелений лук дрібно нарізати. Додати в салат і розмішати.

Якщо ви збираєтеся подати салат на святковий стіл, то залиште третину м'яса для прикрашання салату.