Лангет

Традиційна м'ясна страва з яловичої вирізки.

Інгредієнти для «Лангет»:

• Яловичина (вирізка постна)
• Олія топлена
• Перець чорний (мелений)
• Вино біле сухе
• Гірчиця
• Сіль (велика)
• Зелень
• Цибуля ріпчаста

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лангет»:

М'ясо обмити і обсушити серветкою.

Відрізати поперек волокон кілька шматочків товщиною 0, 5   Хорошенечко

відбити молотком, посолити, поперчити і укласти в посуд.

Додати 1/4 частину склянки вина і підлогу чайної ложки гірчиці.

Дати постояти хвилин 15 -20.Смажити

на дуже гарячій сковороді на топленій олії до утворення «» підсмаження «» .

ВАЖНО: Смажити не більше хвилини з кожного боку (це досягається практикою) .

Уложить на підігріту страву, додати трохи припущену цибулю, прикрасити зеленню і........

Приємного апетиту.