Лангош

Інгредієнти:

Дріжджі сухі - 1.5 ч. л.

Цукор - 1 ч. л.

Сіль - 0.5 ч. л.

Борошно - 290 г

Молоко - 260 мл

Вода - 15 мл

Сіль - тріска

Часник - 2-3 зубчики

Олія - для обсмаження

Сметана - 200 г

Сир - 100-150 г

Калорійність: 220 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Лангош - страва угорської кухні. Але покуштувати його можна і в інших місцях Західної Європи. Щось подібне готують і на Україні, тільки називають ці пелюшки «» перепечи «». Кажуть, що в старовину, коли вся сім'я чекала тижневого хліба, а сил терпіти вже не було - коли ще він спечеться, то з дежі діставали тісто і швидко смажили такі пелюшки.

Ніхто не стане сперечатися, що лангош - калорійна бомба. Щодня таку страву їсти не станеш, але у відпустці або колись разочок з'їсти можна. Головне, у всьому знати міру і вчасно зупинитися. Мені дуже захотілося спробувати поєднання сметани, часнику з сиром і дріжджової випічки.

Для приготування угорських пелюшок лангош візьміть наступні продукти.

Дріжджі розведіть у 50 грамах молока, додайте цукор і дочекайтеся реакції. Дріжджі повинні піднятися «» шапочкою «». Якщо використовуються дріжджі, які з'єднуються з борошном, то цю дію пропустіть. Вилийте дріжджі в миску, додайте тепле молоко, сіль, трохи цукру і розмішайте.

Розсипайте борошно і замісіть м'яке тісто. Вимісіть тісто на столі, не забиваючи його борошном. Воно повинно залишитися м'яким і злегка липким. Накрийте тісто плівкою і залиште в теплому місці підійти.

Тим часом приготуйте часниковий соус. Для цього поєднайте давлений часник, тріску солі і трохи води. Розмішайте, і соус вже готовий.

Натріть улюблений сир.

Коли тісто підійшло, розділіть його на дві частини. Кожну частину розплющіть в ліпушку руками. Дайте пелюшкам ще трохи піднятися.

Обжаріть їх з двох боків на сковороді, в рослинній олії. Кажуть, що угорці смажать свої пелюшки у величезній кількості олії, пелюшки там плавають. Але я обсмажила в парі ложок масла і було нормально. Перевертайте тільки після того, як на поверхні утворюються бульбашки, а низ добре прожариться. Можна сковороду накрити кришкою.

Викладіть готові пелюшки на серветки, щоб пішла зайва олія, а потім змажте часниковим соусом.

Потім змажте лангош сметаною

І посипте тертим сиром.

Подавайте відразу ж, з запалу зі спеки. Приємного.