Луковий клопс

Інгредієнти:

Яловичина - 400 г

Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.

Сметана - 150 мл

Борошно пшеничне - 3 ст.л.

Масло вершкове - 30 г

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець - 2-3 тріски

Калорійність: 154 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі необхідні продукти для приготування цибулевого клопсу з яловичини. Відміряйте вершкове масло, сметану, борошно. Яловичину помийте і обсушіть, обріжте все зайве. Цибулю почистіть і помийте.

Яловичину наріжте невеликими тонкими ломтиками - товщиною близько 5 мм, зі стороною 5-6 см.

Накрийте м'ясо плівкою і відбийте кулінарним молотком з двох сторін.

Ріпчасту цибулю наріжте соломкою або чверть-кільцями.

На сковороді розтопіть вершкове масло. Відправте обжарюватися шматочки яловичини. Зробіть середній вогонь, яловичину підсоліть і присипте чорним меленим перцем. Смажте хвилини 3-4.

Переверніть шматочки на інший бік і смажте ще хвилини 3-4. Потім перекладіть м'ясо в сотійник.

Оскаржуйте на слабкому вогні ріпчасту цибулю, переклавши її в сковороду з жиром, що залишився. Перемішуйте, щоб не пригорав.

Через 3-4 хвилини перекладіть цибулю в сотійник до яловичини, влийте 250-300 мл води і томіть на слабкому вогні близько півгодини.

Зробіть сметаний соус з сметани і пшеничного борошна. Ретельно все розмішайте, щоб не було грудок.

Перекладіть сметану з борошном у сотійник, перемішайте і томіть ще хвилин 15. Соус повинен загустіти.

Подавайте ароматний смачний луковий клопс з яловичини відразу ж - можна з гарніром, свіжою зеленню.

Приємного апетиту!