Манний шоколадний торт з лимонним кремом

Інгредієнти:

Сметана - 250 мл;

Манка - 2/3 склянки;

Цукор - 4 ст. ложка;

Цукор ванільний - 1 ст. ложка;

Яйце - 1 штука;

Какао - 3 ст. ложки;

Розпушувач - 1 год. Ложка;

Коньяк (або ром) - 2 ч. ложки.

Молоко - 500 мл;

Манка - 4-5 ст. ложок;

Цукор - 1/2 склянки;

Масло вершкове - 25 грам;

Лимон - 1 штука.

Калорійність: 198 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Це дуже смачний подвійний манний торт. Таку назву він отримав за те, що виготовляється на основі пишного манніка з додаванням какао, а в якості крему виступає манка і збита з подрібненим лимоном. У плані інгредієнтів він досить простий і доступний у приготуванні для кожної домогосподарки.

Для приготування манного шоколадного торта з манним лимонним кремом знадобляться наступні продукти: молоко, сметана, манка, цукор і цукор ванільний, какао, розпушувач, яйце, лимон, вершкове масло і коньяк, хоча можна обійтися і без алкоголю.

Для приготування тесту з'єднайте і збийте цукор, ванільний цукор і яйце.

Зручно це робити ручним або електричним міксером.

Потім додайте сметану і знову злегка забийте.

Потім додавайте манку, какао, розпушувач і алкоголь.

Перелийте манне тісто в форму. Воно досить рідке, але пишнувате і з бульбашками, а значить вийде пористим і не сухим.

Запікайте в духовці при 180 градусах близько 45 хвилин, якщо форма у вас, як і у мене, складає в діаметрі близько 20-22 см. Але пам'ятайте, що час приготування коржу залежить ще й від властивостей духовки і висоти тесту у формі.

Поки запікається основа для торта, приготуйте крем з молока, манки, цукру, олії та лимону.

Для цього потрібно спочатку зварити густу манну кашу, а щоб не було грудок і консистенція відразу була кремоподібною вчините так: Поставте на вогонь половину молока, а другу половину перемішайте з манкою в однорідну масу. Коли молоко закипить, то струменем при схибленні влийте в нього манно-молочну суміш і поваріть на середньому вогні хвилини 2.

У готову густу кашу додайте вершкове масло і дайте їй трохи охолонути.

Поки основа для крему остигає, наріжте лимон, видаліть кісточки і подрібніть його прямо в шкірою. Лимон повинен бути цедровим і не гірчити!

Потім до подрібненого лимона додайте цукор і густу манну кашу, перемішайте і добре збийте. Маса крему повинна нагадувати, по консистенції, суфлі.

Готовий і трохи охолонений маннік - корж розріжтя на 2 частині. Зручно це зробити ниточкою, тобто спочатку по всьому периметру манніка надріжте ножем глибиною близько 1 см місце, по якому треба розрізати на 2 частини, оберніть ниткою, заглибите її в надрізі, схрестіть кінці нитки і дерніть їх. У підсумку вийде 2 половини з абсолютно рівною поверхнею.

Нанесіть на нижній корж половину крему. Висота крему буде практично дорівнює висоті коржу.

Сховайте верхнім коржем і покладіть на нього другу половину крему. Дайте торту трохи просочитися і потім помістіть в холодильник. Готовий манний торт з манним кремом прикрасьте на свій смак.

Манний шоколадний торт з манним лимонним кремом готовий.

Приємного чаювання!