Мармуровий гарбузовий кекс

Інгредієнти:

М'якоть гарбуза - 220 г

Борошно пшеничне в/с - 125 г

Цукор - 100 г

Олія - 50 мл

Яйце - 1 шт.

Сіль - 1 тріска

Розпушувач тіста - 1 ч.л.

Цедра лимона - 1 ч. л.

Ванільний цукор - 1 ч. л.

М'якоть гарбуза - 220 г

Борошно пшеничне в/с - 100 г

Какао-порошок - 25 г

Яйце - 1 шт.

Цукор - 100 г

Олія - 50 мл

Сіль - тріска

Розпушувач тіста - 1 ч.л.

Ванільний цукор - 1 ч. л.

Калорійність: 240 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Осінь - прекрасний час для того, щоб побалувати своїх близьких різноманітними смачними і корисними стравами з гарбуза. Пропоную спекти красивий і смачний мармуровий гарбузовий кекс. Кекс готується на основі гарбузового пюре. Чим яскравіше буде м'якоть біля гарбуза, тим красивішим буде результат. Ошатний і ароматний мармуровий гарбузовий кекс стане окрасою святкового столу.

Підготуємо продукти за списком.

М'якоть гарбуза (440 г) ріжем на великі шматочки. Запікаємо в духовці або в мікрохвильовці, можна приготувати на пару. Я запекаю в мікрохвильовій печі приблизно хвилин 15.

Запечений гарбуз пюруємо блендером до однорідності. Пюре ділимо по 125 г і розподіляємо в 2 різні ємності, остужаємо.

Приступаємо до приготування гарбузового тесту. До гостилого пюре з гарбуза кладемо яйце, цукор, олію, ванільний цукор, сіль і цедру лимона. Розмішуємо до однорідності за допомогою міксера.

Муку, змішану з розпушувачем тіста, висипаємо в ємність з гарбузовою сумішшю.

Збиваємо міксером тільки до об'єднання інгредієнтів. Виходить густе липке тісто. Відставляємо ємність з тестом убік.

Тепер починаємо готувати другий вид тесту - шоколадне. У ємність з охопленим пюре з гарбуза додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, масло і яйце. Розмішуємо міксером до однорідності.

Змішуємо сухі складові: борошно, какао-порошок і розпушувач тіста. Додаємо їх в ємність з гарбузовою сумішшю. Трохи збиваємо міксером - тільки до об'єднання інгредієнтів.

Шоколадне тісто готове.

Форму для кексу (24 см на 10 см) вистеляємо пекарським папером або змащуємо вершковим маслом. Використовуючи 2 столові ложки (одну - для гарбузового тесту, другу - для шоколадного), викладаємо обидва види тесту в шаховому порядку. У мене вийшло 2 шари.

Дерев'яною шпажкою здійснюємо зигзагоподібні рухи по всій довжині майбутнього кексу. Робимо це 2 або 3 рази.

Ставимо форму в духову шафу. Печемо при температурі 170 градусів близько 40-60 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). У мене кекс був готовий через 50 хвилин. Перевіряємо випічку на суху шпажку.

Дістаємо форму з кексом з духової шафи і остужаємо. Потім присипаємо цукровою пудрою.

М'який і ніжний мармуровий гарбузовий кекс готовий. Заварюємо чай, нарізаємо кекс і пригощаємося))