Мармуровий м'ясний хлібець з корейською морквою

Інгредієнти:

Курка - 1,5-1,8 кг

Морква по-корейськи - 150 г

Сіль, перець - до смаку

Паприка з димком - 2 ст.л.

Вода - 120 мл

Желатін - 25 г

Калорійність: 167 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

В інтернеті подібна страва ходить під назвами: «» рулет «», «» хлібець «», «» шинка «», «» террин «». Називайте, як хочете! Мені до вподоби «» хлібець «», почасти тому, що за зовнішнім виглядом це ну точно не «» рулет «», ну, можливо - «» шинка «», але ніяк не «» террин «».

Як не назви, вихідний продукт виходить дуже смачним і досить ситним. Як заміна покупним ковбасі, шинки та іже з ними - теж цілком собі чудово.

Такий хлібець можна приготувати лише з курячої грудки, але тоді слід врахувати, що в результаті ви отримаєте досить сухуватий хлібець.

Як приправ ви можете взяти все, що подобається вам: сухі базилік, кріп, прованські трави, будь-які суміші для м'яса. Я додала лише паприку з димком: дуже мені подобаються смак і запах, які вона дає.

Як ви розумієте, з цілої курки необхідно зрізати все м'ясо. Не варто вже дуже діяти активно в цьому питанні, досить зрізати те м'ясо, яке легко і добре зрізається. Не поспішайте викидати те, що залишиться: ви можете зварити з цього бульйон, а потім використовувати його за призначенням.

У мене була курка-модель: м'яса на ній виявилося замало, довелося додавати курячу грудку.

Щоб уникнути питань про желатин відповім відразу: я використовувала желатин «» Knox «».

Для приготування мармурового м'ясного хліба з корейською морквою підготуйте продукти за списком.

У миску з нарізаним дрібно курячим м'ясом додайте моркву по-корейськи.

Приправте сіллю, перцем і копченою паприкою. Додайте желатин і воду.

Перемішайте. Мені зручно це робити руками.

Викладіть масу в пакет для запікання, загорніть.

Пакунок у кількох місцях проткніть шпажкою або зубочисткою. Це робиться для того, щоб пакет у духовці не надувся.

Пакунок викладіть у форму або на противагу.

Відправте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Мармуровий м'ясний хлібець з корейською морквою готовий.

Повністю остудіть його в пакеті. Потім приберіть у холодильник на кілька годин.

Я зазвичай готую на ніч і прибираю в холодильник на всю ніч.

Наріжте тонко і подавайте до столу.

Приємного апетиту!