Мармуровий рулет з курки з желатином

Інгредієнти:

Куряче філе - 300 г

Курячий вікорок - 400 г

Желатін - 15 г

Сіль і перець - до смаку

Приправа для птиці - 1 ч. л.

Часник гранульований - 0,5 ч. л.

Куркума - 1 ч. л.

Калорійність: 144 ККал

Загальний час приготування: 25 год.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі продукти для мармурового рулету з курки з желатином. Куряче філе і вікорок помийте під проточною водою, витріть паперовими рушниками.

Видаліть шкіру з вікорока, зріжте м'ясо з кісток. Наріжте червоне і біле м'ясо невеликим кубиком, складіть у глибокий зручний посуд.

Додайте сіль і перець до смаку, розсипте приправу для птиці і куркуму. Замість приправи можна взяти паприку, якщо любите.

Останнім присипте харчовий желатин.

Гарненько перемішайте курку зі спеціями і желатином. Відставте в бік хвилин на 15-20, щоб м'ясо трохи замаринувалося.

Через деякий час викладіть курку на харчову плівку.

Сформуйте з м'яса рулет, замотайте його в кілька шарів, щоб під час приготування плівка не порвалася.

Для приготування мармурового рулету з курки з желатином я взяла форму для хліба довжиною 20 сантиметрів, ви ж беріть будь-яку відповідну. Викладіть у форму заготівлю, залийте її водою практично повністю. Відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Через час рулет потрібно витягти з форми і остудити повністю в холодильнику.

Щоб желатин розподілився рівномірно по зовнішньому колу рулету, я поставила його на торцевий бік і залишила в холодильнику на добу. Застиглий рулет наріжте кружечками товщиною близько 1 сантиметра і подавайте до столу.

Приємного.