Міноги мариновані

Інгредієнти:

Міноги (риба) - 1 кг

Олія рослинна - 100 мл

Борошно - 1 склянка

Оцус 9% - 3 ст.л

Цукор - 1 ст.л

Гірчичне насіння - 1 ст. л

Зерно коріандра - 0,5 чайної ложки

Перець чорни горошком - 5 шт

Перець запашний - 3 шт

Гвоздика - 3 шт

Морква сушена - підлога чайної ложки

Лавровий лист - 1 шт

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Калорійність: 91 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Дуже давно хотіла спробувати замаринувати міногу самостійно, після того як одного разу спробувала її. І якраз сьогодні побачила цю рибку на прилавку одного з магазинів, вирішила взяти. Прийшла додому і відразу почала вовнити інтернет на предмет того, як же її готують інші люди. Відразу стало зрозуміло, маринувати міногу не так вже й просто, як здавалося на перший погляд.

Перше, що я зробила, замочила рибу на 30 хвилин у холодній воді, а потім одягнувши гумові рукавички, ретельно промила кожну рибку. Спроби усунути слиз за допомогою солі виявилися безуспішними і тоді я просто відрізала мінозі голову і без будь-яких труднощів зняла шкіру "панчохою" ".

Отже, давайте приступимо до опису самого рецепту. Рибу замочити і промити в прохолодній воді. Потім відрізати голови і хвости, зняти шкіру.

Тушки міноги нарізати невеликими шматочками, приблизно по 5 сантиметрів.

Розділені тушки міноги присипати невеликою кількістю солі, посипати борошном.

Обвалені в борошні і солі шматочки риби викласти на противагу, застелений папером для запікання. Відправити міноги в розігріту до 200 градусів духову шафу на 30-35 хвилин. Тим часом стерилізувати банки для риби. Запечену рибу розкласти по банках.

Далі нам необхідно приготувати маринад для солінням міноги. Для цього в каструлю влити 350 мл води, додати масло, цукор і сіль. Довести до кипіння і влити оцет. Цим маринадом залити рибу в банках, кришки закрутити і залишити їх остигати, приховавши рушником.

Маринуються міноги дуже швидко. Залишилися банки прибрати в холодильник, а вже через добу з можна подавати до столу.

Смачнотища невимовна. Приємного апетиту!