Шоколадне печиво на кефірі

Інгредієнти:

Борошно - 180 г

Яйце (велике) - 1 шт.

Кефір - 100 г

Цукор - 120 г

Масло вершкове (маргарин) - 100 г

Какао - 30 г

Цедра одного апельсина або лимона

Горіхи будь-які (порубати) - 1 ст.л.

Розпушувач - 0.5 ч.л.

Сіль - тріска

Калорійність: 367 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Інгредієнти найпростіші - на фото нижче. Тут можливі варіації: олія змінюється на маргарин для випічки, горішки підійдуть різні, цедру беріть будь-яку - лимонну або апельсинову. Чи треба говорити, що її натирають на дрібній терці, не зачіпаючи білі плівки, щоб не гірчило? Якщо немає цедри, просто додайте ванілін.

М'яка олія розітріть з цукром до об'єднання. Можна все робити вручну виделкою або використовувати міксер.

Додайте яйце кімнатної температури і знову розітріть все до з'єднання яєчної та олійної маси. Тут найпростіше взяти в роботу вінчик.

Влийте кефір кімнатної температури і додайте цедру. Добре розмішайте.

Борошно з'єднайте з сіллю, розпушувачем і какао. Просійте борошно в масляну суміш.

Замісіть м'яке тісто, схоже на тісто для кексу.

Помістіть тісто в кондитерський мішок, зріжте кінчик діаметром 1 см і відсадьте печиво на противінь, викладений антипригарним пергаментом. Якщо не впевнені у своєму пергаменті, то злегка змажте його маслом. Замість кондитерського мішка можна використовувати щільний поліетиленовий пакет, у якого потрібно відрізати кінчик.

Поверхню шоколадного печива посипте горішками. Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хвилин. Якщо перетримаєте, то печиво може вийти трохи щільніше.

Готове шоколадне печиво на кефірі остудіть і подавайте до чаю. Воно залишається м'яким навіть наступного дня.

Приємного чаювання!