Пишні оладки на простокваші на дріжджах

Інгредієнти:

Дріжджі пресовані - 13 г

Цукор - 15 г

Вода (тепла) - 50 мл

Борошно пшеничне в/с - 15 г

Борошно пшеничне в/с - 160 г

Простокваша (тепла) - 250 мл

Яйце (некрупне, кімнатної температури) - 1 шт.

Цукор - 30 г

Ванільний цукор - 9 г

Сіль - 1/3 ч. л.

Олія - для обсмаження

Калорійність: 242 ККал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Оладки - страва, улюблена багатьма з нас з самого дитинства. Це просте і смачне ласощі готують практично в кожному будинку. Існує маса різноманітних рецептів приготування оладів. Я пропоную приготувати пишні оладки на простокваші на дріжджах.

Підготуємо необхідні продукти.

Готуємо опару. У миску кладемо дріжджі і цукор.

Вливаємо теплу (36-38 градусів) воду, розмішуємо до розчинення цукру і дріжджів.

Всинаємо борошно, перемішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин.

Як тільки на поверхні опари з'являться бульбашки, приступаємо до замішування тесту.

Додаємо розбовтане яйце, цукор, сіль і ванільний цукор, перемішуємо.

Вливаємо теплу простоквашу, перемішуємо.

Поступово всинаємо борошно і замішуємо тісто.

Тісто виходить густим, тягучим, повільно сповзаючим з ложки. Миску з тестом накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце на 40-60 хвилин.

Тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази. Більше тісто не перемішуємо в процесі всієї випічки.

Сковороду з маслом добре нагріваємо, потім вогонь зменшуємо до помірного. Столову ложку окунаємо у воду (так поступаємо щоразу перед тим, як набрати тісто), з краю миски черпаємо тісто і викладаємо на сковороду. Обсмажуємо з двох сторін до красивого рум'яного кольору. У процесі випічки оладів сковороду накриваємо кришкою.

Готові вироби викладаємо на паперовий рушник.

Пишні оладки на простокваші на дріжджах готові. Подаємо їх зі сметаною, рідким медом, варенням або згущеним молоком.