Пишні оладки на ряжанці

Інгредієнти:

Ряжанка - 300 мл

Борошно - 370 г

Яйце - 1 шт.

Сіль - тріска

Сода - 1 ч. л.

Яблучний оцет - 1 ст.л.

Цукор - 100 г

Ваніль - 5-6 крапель

Калорійність: 220 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У приготуванні ніжних і пишних оладій на ряжанці немає нічого складного. По суті, потрібно з'єднати і перемішати всі інгредієнти, а потім їх посмажити в невеликій кількості олії. Головна вимога - це дотримуватися пропорцій. Тісто має бути досить густим, адже якщо воно буде рідким - стане розтікатися по сковороді і про пишність доведеться забути. Велика кількість цукру буде обважнювати тісто. А ось сода, навпаки, сприяє пишності, легкості та повітряності.

Підготувати необхідні інгредієнти для приготування пишних оладушок на ряжанці. Вони всі повинні бути кімнатної температури.

У глибокій мисці з'єднати ряжанку, цукор, сіль, яйце і ваніль.

За допомогою міксера домогтися однорідного рідкого стану.

Соду погасити оцтом і моментально відправити до інших компонентів. Швидко і ретельно перемішати.

Півпорції просіяної кілька разів муки зсипати в тісто.

Ретельно перемішати міксером.

Потім всипати залишилося борошно.

І знову гарненько перемішати. Тісто має бути однорідним, ніжним. Якщо підняти ложку, тісто буде повільно сповзати вниз.

Розігріти сковороду. Влити трохи олії і її теж прогріти. Потім невеликими порціями викласти тісто на сковороду, залишаючи при цьому між ними відстань.

Обжарити оладки з кожної сторони на середньому або нижче середнього вогні. Кожна сторона повинна зарум'янитися. Поспішати, робити сильним вогонь не потрібно, інакше оладки не пропекуться всередині, а після зняття зі сковороди осядуть.

Готові оладки викласти на серветку, щоб пішла зайва олія.

Ніжні та пишні оладки на ряжанці чудово поєднуються з джемом, медом і сметаною.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.