Пишні оладки з кабачків на кефірі

Інгредієнти:

Кабачок - 1 шт.

Борошно - 2-3 ст.л.

Яйце куряче - 1 шт.

Кефір - 100 мл

Сода харчова - 1 ч. л.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Зелень кропу - 10 г

Часник сушений - 1 тріска

Сіль і перець - до смаку

Рослинна олія - 2-3 ст.л. (для смаження)

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Абсолютний фаворит у моїй родині - пишні оладки з кабачка на кефірі! Дуже люблю ці оладушки за простоту приготування, соковитість, пишність, ну, і смак, звичайно!

Оладки з кабачком найкраще готувати з молоденьких соковитих кабачків, в яких ще не сформувалося насіння. Якщо вам потрібно утилізувати старий кабачок, тоді краще видалити всі насіння і тільки потім натирати м'якоть кабачка на терці. Зі шкірою робимо так само: якщо кабачок молоденький, трьом його зі шкірою, якщо старий або шкірка груба, краще її зрізати.

Підготуємо всі інгредієнти за списком.

Кабачок вимиємо і натрем на середній терці.

Дрібно нарубаємо зелень кропу, цибуля ріпчаста наріжемо кубиком помільче.

Якщо кабачок у вас дуже соковитий, рідина з нього краще віджати. Використовуйте для цього сито.

Натерту м'якоть кабачка, нарізані цибулю і кріп викладаємо в миску.

Вливаємо в миску кефір.

Вбиваємо в тісто для оладів куряче яйце.

Додаємо спеції: сіль, чорний мелений перець і сушений часник у порошку. Можна додати і свіжий часник, якщо вам так більше подобається.

Додаємо в тісто харчову соду. Перемішуємо всі інгредієнти.

Потроху додаємо борошно і замішуємо густе тісто для оладій.

Ось таким з густоти має бути тісто. Якщо у вас вийшло тісто жиже, додайте в нього ще трохи борошна.

У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо ложкою тісто на сковороду і смажимо 1-2 хвилини наші оладки.

Перевертаємо оладки на інший бік і смажимо їх ще 1-2 хвилини.

Викладаємо обсмажені оладки на паперову серветку, щоб у неї ввібралася зайва олія.

Пишні оладки з кабачка на кефірі готові.

Подаємо оладки зі сметаною! Приємного апетиту!