Пишні пиріжки на кефірі

Інгредієнти:

Кефір не менше 2,5% жирності - 1 склянка

Яйце куряче - 1 шт.

Дріжджі свіжі - 15 г

Вода - 2 ст.л.

Олія соняшникова - 30 мл

Борошно пшеничне - 700 г + підпил

Сіль - 1/2 ч. л.

Калорійність: 250 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Пишне і ніжне тісто для пиріжків - мрія будь-якої господині. Зі смачними пиріжками і на пікнік вирушити не соромно, і на перекус подати їх - просто супер. Пропоную приготувати пишні пиріжки на кефірі з живими дріжджами. Рецепт тесту не такий вже й складний. Запасаємося часом і приступаємо!

З домашнього дріжджового тіста на кефірі виходять шикарні смажені на сковороді пиріжки.

Як начинку можна вибрати картопляне пюре, варене яйце з зеленою цибулею або м'ясний фарш. У будь-якому випадку вибір смачної серединки для пиріжка завжди залишається за господинею.

Для приготування пишного тесту для пиріжків на кефірі продукти беруться зі списку.

У теплій воді необхідно розвести свіжі дріжджі.

Кефір нагрівається до теплого стану і з'єднується з дріжджами.

У "прибілку" "вводиться борошно в обсязі 3-4 ст.ложек.

Суміш добре перемішується вінчиком. Накривається пакетом або рушником. Переноситься в тепло для бродіння. Опара на воді або молоці «» готується «» не менше 3 годин. З кефіром все набагато простіше.

Коли маса перетвориться на пишну бульбашкову шапочку, нам на це потрібна всього година, перейдемо до процесу замішування тесту.

У швидку опару вводиться соняшникова олія.

Далі тепле куряче яйце. Трохи солі. Все дуже ретельно вимішується вінчиком.

Залишилося борошно.

Муки потрібно стільки, щоб при замісі вийшов м'який колобок, який не буде липнути до рук. Тісто потрібно накрити пакетом або рушником, а потім прибрати в тепле місце на 1,5-2 години.

Збільшеному колобку робиться обминка, і він готовий до ліплення пиріжків.

Кефірне тісто для пиріжків - ідеально для смаження. Воно виходить таким ніжним і пишним, що не розповісти. З тіста формуються кульки. Кульки обсипаються борошном і розкочуються в пелюшки. У серединку пелюшок викладається улюблена начинка. Пиріжки ліпляться у формі човників.

Пиріжки обжарюються в киплячому маслі на сковороді. Маленьким пиріжкам досить підрум'янити низ і верх, а ось великі потрібно обсмажувати і з боків теж.

Пишні пиріжки на кефірі так і просяться на стіл. З молоком, з чаєм або з компотом - вони смачні гарячі і гостилі. Приємного апетиту!