Пісні соєві котлети (без яєць)

Інгредієнти:

Соя - 1 склянка;

Цибуля ріпчаста велика - 1-2 шт;

Часник - 1-2 зубчики (за бажанням);

Борошно - 2 ст. ложки + для панування;

Олія рослинна - для смаження;

Сіль;

Приправа для фаршу;

Чорний мелений перець.

Калорійність: 350 Кал

Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Соєві боби дуже багаті на рослинний білок, тому їх часто використовують як замінник м'яса. Особливо актуальні страви з сої в Пост. Пропоную вам простий рецепт пісних соєвих котлет. Бажано напередодні замочити соєві боби в холодній воді і залишити на всю ніч.

Приготуйте необхідні продукти.

Злійте воду, в якій була замочена соя. Промийте соєві боби під холодною водою. Залийте новою водою і поставте варитися. Варити сою потрібно на малому вогні протягом 2-3 годин.

Теплі відварені соєві боби двічі пропустіть через м'ясорубку.

Цибулю та часник дрібно поріжте або подрібніть у блендері.

Додайте цибулю з часником до соєвого фарбу. Посоліть, поперчите, додайте приправи до смаку. Перемішайте.

Оскільки яйця в пісних стравах не використовуються, для скріплення фаршу додайте до нього 2ст. ложки борошна. Добре розмішайте.

Мокрими руками зліпіть котлети і обваляйте їх у борошні.

Обжарюйте на добре розігрітій сковороді на рослинній олії.

Після перевертання котлет, накрийте сковороду кришкою і смажте під кришкою до готовності.

Пісні соєві котлети готові. За зовнішнім виглядом, за смаком і за вмістом білка вони нітрохи не поступаються м'ясним.

Приємного апетиту!