Постні спагетті болоньєзе

Інгредієнти:

Соєвий фарш - 100 г

Вода - 750 мл

Бульйонний кубик для овочевого бульйону - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Олія оливкова - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Помідори у власному соку - 300 мл

Томатна паста - за бажанням

Спагетті - 200 г

Вода для варіння - за потребою

Сіль - до смаку

Калорійність: 88 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Спагетті болоньєзе? А чи не пошкодився автор у розуму?

Автор перебуває в повному порядку. Ви отримаєте чудову пісну страву для нестрогих днів, якщо заміните у складі соусу болоньєзе м'ясний фарш на соєвий. Все інше можна робити так, як ви звикли робити в класичному соусі - тільки час приготування пісного болоньєзі зі спагеті буде значно коротшим, адже соєвий фарш безглуздо так довго гасити, як говяжий.

Взагалі, треба сказати, ми з сином обожнюємо соєвий фарш, і болоньєзе - наша найулюбленіша страва з ним. Навіть і без спагеті!

Кип'ятимо воду і зашпарюємо соєвий фарш з бульйонним кубиком на 10 хвилин. По ходу справи промішуємо, щоб бульйонний кубик розчинився.

Чистимо і подрібнюємо цибулю і морквину.

Обсмажуємо цибулю і морквину в парі ложок оливкової олії на середньому вогні. Краще обсмажити сильніше, до коричневатості.

Тут, до речі, настав час починати кип'ятити воду для спагеті і ставити їх варитися. У мене - на 8 хвилин.

Біля соєвого фаршу зливаємо надлишки води через дуршлаг, але не досуха. Соєвий фарш з невеликою кількістю води і рубаними помідорами у власному соку додаємо на сковороду до цибулі та морквини.

Перемішуємо все і ставимо гаситися на середньому вогні на весь той час, поки варяться спагеті. Якщо колір вам здається занадто блідим, можна додати томатної пасти. Солимо і перчимо до смаку в кінці приготування.

Зі спагеті зливаємо воду повністю.

Сервіруємо пісні спагеті болоньєзе.

Ось така краса (для посту або не для посту)!