ПП панкейки на кефірі

Інгредієнти:

Кефір 2,5% - 100 мл

Банан - 1 шт.

Олія - 1 ст.л.

Розпушувач - 0,5 ч.л.

Яйце - 1 шт.

Вівсяне борошно - 60 г

Калорійність: 163 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуємо необхідні інгредієнти для приготування вівсяних ПП панкейків на кефірі з бананом. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, банан - стиглим і солодким.

У глибокій мисці з'єднаємо кефір (у мене 2,5%, але підійде абсолютно будь-який), яєчний жовток, м'якоть банана і рослинне масло.

За допомогою зануреного блендера зіб'ємо масу до однорідного стану.

Потім додамо вівсяне борошно, перемішаємо і залишимо тісто на 5-10 хвилин «» відпочити «».

Тим часом зіб'ємо яєчний білок у міцну стійку піну, використовуючи міксер. Потім додамо його в тісто і акуратно перемішаємо, щоб зберегти повітряність.

Тісто має вийти середньої густоти.

Розігріємо суху сковороду і викладемо дві столові ложки тесту, приблизно по центру, сформувавши круглу заготовку.

Спечемо рум'яний панкейк. Вогонь при цьому повинен бути не дуже сильним, інакше низ швидко підгорить, а верх не встигне схопитися, і перевернути на інший бік оладушок буде проблематично. (З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 панкейків).

Викладемо їх башточкою на пласку тарілку і подамо на стіл у теплому вигляді. Незважаючи на відсутність цукру в рецепті, вівсяні ПП панкейки на кефірі з бананом виходять дуже смачними і досить солодкими. Любителі післящі можуть доповнити їх натуральним медом.

Приємного апетиту!