Прості дріжджові млинці на молоці

Інгредієнти:

Борошно пшеничне: 250 грам;

Молоко: 350 мл;

Дріжджі (швидкодіючі): 6 грам;

Олія соняшникова: 2 ст.л;

Сіль: 0,5 ч. л;

Цукор: 3 ч. л.;

Яйця курячі: 1 ціле + 2 жовтки.

Калорійність: 350 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У Масляну можна перепробувати величезну кількість рецептів млинців і млинців і побалувати себе смачною, ніжною і пухнастою випічкою! На цю Масляну у мене в "улюбленцях" "дріжджові млинці. Процес не дуже трудомісткий, але за часом досить затяжний. А результат того вартий: млинці виходять пишні, повітряні і дуже смачні! Головне, маслиця не шкодувати!

1. Необхідні продукти: пшеничне борошно, яйця, молоко, дріжджі, соняшникова олія, сіль, цукор.

2. Підігріти трохи 50 мл молока. Додати тріску солі та 1 ч.л. цукру, а потім дріжджі. Все добре перемішати і поставити в тепле місце хвилин на 30-40. Я ставлю або в теплу духовку, або на батарею.

3. Через час дріжджі піднімуться шапочкою. Це обов'язкова умова для наших млинців.

4. Просіяти борошно. Змішати з сіллю, що залишилася, цукром. Додати 1 ціле яйце і 2 жовтки. Все добре перемішати.

5. Підігріти молоко, що залишилося (300 мл). Невеликими порціями додавати в борошно, добре розмішуючи. Суміш повинна стати однорідною без грудок. Додати дріжджі. Ще раз перемішати і додати масло. Тісто буде як густа сметана, не рідке.

6. Поставити тісто в тепле місце для підйому. Як тільки тісто підійде, воно трохи підніметься, поверхня запузиритися - добре перемішуємо і знову залишаємо підніматися. Таким чином тісто має піднятися 3 рази. За часом це у мене займається близько 2,5 годин.

7. Коли тісто піднялося 3 рази, добре перемішуємо ще раз, воно буде досить густе.

8. І випікаємо млинці на змащеній маслом сковороді.

9. Такі млинці виходять товстуватими на відміну від млинців, але не важкі, пишні, з безліччю дірочок.

Приємного апетиту!