Шоколадно-мигдальний кекс зі зливою

Інгредієнти:

Масло вершкове - 130 г

Шоколад темний - 140 г

Борошно пшеничне - 280 г

Борошно мигдальне - 100 г

Розпушувач - 1,5 ч.л.

Какао - 2 ст.л.

Цукор - 140 г

Ванілін - на кінчику ножа

Сіль - тріска

Яйця курячі - 3 шт.

Молоко - 160 мл

Сливи - 4-6 шт.

Калорійність: 337 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Цей рецепт, як і багато інших, свого часу був знайдений на просторах інтернету і прижився в моїй родині на довго. Один мінус цього рецепта - мигдальне борошно. Вона, як з'ясувалося, дуже дорога, але тут її йде не багато, тому цілком собі можна дозволити. А ще мигдальне борошно довго і добре зберігається в холодильнику. Якщо у вас залишилося щось, сміливо прибирайте в холод.

Кекс виходить дуже смачним, з легким присмаком мигдалю і кислинкою сливи.

Для приготування шоколадно-мигдального кексу зі зливою підготуємо продукти за списком.

Шоколад розтопимо з вершковим маслом. Відставимо вбік, щоб суміш трохи охолола.

Яйця збиваємо з цукром, ваніліном і сіллю до стану пишної піни. Додамо шоколадно-масляну суміш.

Збиваємо.

Потім додамо молоко і знову збиваємо.

Додамо обидва види борошна, змішаних з какао і розпушувачем.

Перемішуємо.

Ось таке вийде тісто.

Викладаємо його в форму, застелену пергаментом.

Сливи наріжемо досить великими дольками, викладаємо їх на тісто, злегка вдавлюючи.

Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо кекс близько години. Можливо, часу знадобиться більше.

Орієнтуйтеся по своїй духовці! Проміння з готового кексу виходитиме сухим.

Шоколадно-мигдальний кекс зі зливою готовий.

Дамо йому трохи охолонути у формі, потім виймаємо і повністю остужаємо на ґратах.

Приятного чае- и кофепития.