Розумне тістечко

Інгредієнти:

Яйця - 4 штуки;

Вершкове масло - 125 грам;

Борошно - 1 склянка;

Молоко - 0,5 літра;

Цукор - 125 грам;

Ванільний цукор - 1 ст. ложка.

Калорійність: 237 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Це молочне тістечко називається «» Розумним «», тому що в процесі випікання однорідне тісто само собою розшаровується на три смачні і навіть гармонійні частини: бісквіт, заварний крем і щільне суфле. Це дивно і смачно, а для приготування потрібні найпростіші продукти: молоко, вершкове масло, борошно, яйця і цукор.

Підготуйте їх:

Розділіть яйця на білки і жовтки і до жовтків додайте цукор і ванільний цукор.

Рекомендується для цього тістечка при розтиранні жовтків з цукром додавати 1 ст. ложку води. Я робив і так, і так, але не визначилася, як краще?...

До жовтків з цукром додайте розм'якшене вершкове масло і перемішайте.

Додавайте борошно порціями та перемішуйте.

Потім вливайте порціями тепле молоко і знову перемішуйте. Тісто вийде досить рідке.

Забийте білки в міцну піну і введіть їх у тісто.

Дуже зручно використовувати силіконову форму (тут 20 х 20), або добре змажте форму маслом і присипте борошном. Перелийте тісто у форму.

Випікайте в розігрітій духовці при 160 градусах близько 45 хвилин.

Тісто розшарується на 3 приблизно рівні частини. Внизу буде суфле, посередині заварний крем, а зверху бісквіт.

Дайте виробу охолонути...

Подавайте за своїм бажанням порції або бісквітом зверху, або бісквітом знизу...

Вдалих кулінарних експериментів!

І приємного чаювання!:)