Сарма з лука-порея з яловичиною

Інгредієнти:

Цибуля-порей - 2 шт;

Яловичина - 400 грам;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Морква - 1 шт;

Часник - 2 зубчики;

Томатний сік - 1 склянка;

Орегано - 1 ч. л;

Перець мелений - за смаком;

Сіль - за смаком;

Петрушка - 0.5 пучка;

Олія соняшникова - для смаження.

Калорійність: 148 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Напевно багато хто любить таку страву як голубці або фарширований перець. Я в усякому разі дуже люблю! Зовсім недавно зустріла страву під назвою «» сарма «» і загорілася її приготувати. Сарма популярна в Туреччині і на Балканах, але готують її скрізь по-різному, у кожної господині свій рецепт. Я за основу своєї страви взяла рецепт tanchy, але приготувала його по-своєму, враховуючи переваги своєї сім'ї і наявність продуктів. Фаршируймо ми цибулю. Смак цибулі-порея додає страві дуже цікавий і я б сказала вишуканий смак.

Для приготування сарми нам знадобиться: яловичина, рис, ріпчаста цибуля, цибуля-порей, морква, томатний сік, орегано, петрушка, перець мелений і сіль. Можна також використовувати спеції для м'яса.

З яловичини, часнику і половини цибулі приготувати фарш за допомогою комбайна.

Змішати фарш з промитим рисом, додати нарізану петрушку, перець, орегано і сіль.

У цибулі-порея відрізати білу частину і прорізати її до центру. Наповнити стеблі фаршем. Цибуля-порей чудово тримає форму.

Другу половину ріпчастої цибулі нарізати, натерти моркву на тьорці. У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити моркву з цибулею, додати томатний сік і прокип'ятити кілька хвилин. Порей скласти в каструлю, довгі стеблі розрізати на 2-3 частини і залити томатною заправкою.

Накрити каструлю кришкою і готувати сарму 35-40 хвилин. Подавати посипавши зеленню.

Приємного апетиту!