Шашлички з інжиру

Інгредієнти:

Інжир - 6-8 шт

Розмарін - 3 гілочки

Бальзамічний оцет - 2 ст.л.

Цукрова пудра - 1 ст.л.

Карамельний сироп - 2 ст.л.

Калорійність: 95 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей рецептик я знайшла в одному глянцевому журналі, коли летіла в літаку, там пропонувалися дуже цікаві рецепти страв, які готують в мішленівських ресторанах, і ось однією з цих страв були шашлички з інжиру.

Звичайно, подача страви там була просто шикарна. Але я зважилася повторити цей рецепт: сфотографувала сторінку цього журналу з рецептом на телефон, і так у мене з'явився цей рецепт. У період дозрівання інжиру я готувала такі шашлички дуже часто. Минулої зими спробувала приготувати їх із замороженого інжиру і все вийшло також смачно!

Отже, приступимо до приготування шашличків з інжиру. Ось які нам знадобляться продукти. Зазвичай на порцію достатньо одного шашличка з двох інжирів. Якщо інжир великий, то можна зробити шашличок з одного інжиру, якщо дрібний інжир, то нанизати 3 штучки. Кількість розмаринових гілочок, відповідно, буде залежати від того, яку кількість інжиру ви будете поміщати на них.

З розмаринових гілочок обірвемо листочки, залишивши трохи з одного кінця.

Нанижем по два плоди інжиру на кожну гілочку розмарину, як показано на фото.

Перекладемо шашлички у форму з бортиками. Рясно поллємо інжир бальзамічним оцтом.

Посиплемо також інжир цукровою пудрою. Залишимо на півгодини маринуватися, протягом цього часу перевернемо шашлички пару разів, щоб він промарювався рівномірно.

Після цього поливаємо інжир карамельним сиропом (можна і шоколадним, ми пробували, теж смачно) і відправляємо шашлички в розігріту до 170 градусів духовку на 15-20 хвилин. Пару разів поллємо інжир сиропом, який буде у формі.

Шашлички з інжиру готові! Вони гарні і в гарячому, і в холодному вигляді!

Подаємо десертні шашлички з інжиру в сиропі з морозивом, вершковим сиром або збитими вершками.

Приємного апетиту!