Шоколадний рулет із заварним кремом

Інгредієнти:

Яйце куряче - 5 шт.

Цукор - 1 склянка

Борошно пшеничне - 1 склянка

Розпушувач - 1 ч.л.

Какао-порошок - 2 ст.л.

Молоко - 250 мл

Цукор - 50 г

Борошно пшеничне - 1 ст.л. (з гіркою)

Яйце куряче - 1 шт.

Шоколад для прикраси - 30 г (за бажанням)

Цукрова пудра - 1 ст.л. (за бажанням)

Калорійність: 219 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 35 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадного рулету з заварним кремом.

Насамперед приготуємо заварний крем. У відповідний сотейник/каструлю налийте молоко і відправте на плиту, щоб закипало.

Тим часом у невеличкій мисочці з "єднайте куряче яйце, цукор та пшеничне борошно.

За допомогою виделки ретельно перемішайте.

Яєчно-цукрову суміш перекладіть у сотійник з гарячим молоком. Відразу ж інтенсивно перемішайте, щоб яйце не згорнулося і не утворилися грудочки.

Доведіть рідину до повторного закипання і проваріть до загустіння, безперервно перешкоджаючи, 2-3 хвилини. Готовий крем зніміть з вогню (любителі можуть додати шматочок вершкового масла, я цього не робила), накрийте його впритул харчовою плівкою і залиште до повного остигання.

Тепер приступимо до основи шоколадного рулету - бісквітного коржу. У глибоку миску вбийте курячі яйця і додайте цукор.

За допомогою міксера збийте їх до пишного світлого стану.

Потім введіть просіяне пшеничне борошно, какао-порошок і розпушувач.

Акуратно перемішайте у напрямку знизу-вгору, намагаючись максимально зберегти повітряність тесту. За консистенцією воно повинно вийти як густа сметана.

Перекладіть тісто на противагу, застелену пергаментом, розрівняйте і відправте в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікайте протягом 15-20 хвилин, залежно від потужності вашої духовки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.

На готовий корж нанесіть заварний крем і відразу ж загорніть у щільний рулет.

Ось така краса у нас вийшла, але подавати випічку до столу ще не можна. Рулет повинен настоятися і просякнутися кремом, тому загорніть його в фольгу і відправте на пару годин в холодильник. Після чого посипте цукровою пудрою і полийте розтопленим шоколадом (або ж прикрасьте за своїм бажанням).

Шоколадний рулет із заварним кремом виходить дуже смачним і ніжним. Наріжте його на порційні шматочки, заваріть трав'яний чай і приступайте до трапези.

Приємного апетиту!