Сирники з чорносливом

Інгредієнти:

Сир 9% - 400 г

Яйце куряче - 1 шт.

Цукор - 2 ст.л.

Ванільний цукор - 10 г

Борошно пшеничне - 3-4 ст.л.

Чорнослив - 60 г

Олія - 50 мл (для смаження)

Калорійність: 260 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуємо необхідний набір інгредієнтів для творожних сирників з чорносливом. Якщо сухофрукти занадто сухі, відразу ж заллємо їх окропом і залишимо на 5-10 хвилин. Якщо ж м'які, достатньо буде просто промити і викласти на паперову серветку, щоб пішла зайва волога.

Сир (у мене 9%) з'єднаємо з яйцем, ванільним і звичайним цукровим піском.

Ретельно перемішаємо. Щоб структура сирників була більш однорідною, творожну масу потрібно перебити зануреним блендером або ж протерти через дрібне сито. Тільки через сито сир потрібно протирати до того, як почнете вводити цукор і яйце.

Чорнослив наріжемо невеликими кубиками і додамо в творожну масу. Я використовувала в'ялений чорнослив. Якщо хочете, можете придбати копчений, але це на любителя.

Після чого введемо просіяне пшеничне борошно. Її кількість залежатиме від вологості сиру і величини використовуваного яйця, тому орієнтуйтеся по консистенції тесту.

Воно повинно вийти досить густим і липким.

Змоченими у воді долонями сформуємо сирники і викладемо на розігріту з рослинним маслом сковороду.

Накриємо їх кришкою і будемо смажити на помірному вогні, близько 3-4 хвилин з кожного боку. Приготовані таким чином сирники купують рівномірну золотисту корочку і добре пропарюються не тільки зовні, але і всередині. Перекладемо їх на паперовий рушник і дамо трохи охолонути.

Ось і все, наш смачний сніданок готовий. Сирники з чорносливом сподобаються багатьом. Їх краще всього подавати в теплому вигляді зі сметаною або медом, але і, звичайно ж, з чашечкою ароматного чаю.

Приємного апетиту!