Шоколадно-буряковий кекс

Інгредієнти:

Шоколад чорний - 80 г

Масло вершкове - 80 г

Буряк - 1 шт.

Кава - 40 мл

Яйце куряче - 2 шт.

Цукрова пудра - 3 ст.л.

Борошно пшеничне - 60 г

Розпушувач - 0,5 ч.л.

Калорійність: 345 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Шалено смачний шоколадно-буряковий кекс. Структура волога і дуже ніжна. Кекс так і тане на губах. Буряк зовсім не відчувається, але надає красивий відтінок і аромат.

Масло і шоколад розтопити. Додати каву.

Буряк відварити, почистити і пюрувати. Відміряти 100 грамів.

Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки додати до гостилої шоколадно-кавової маси.

Білки збити до м'яких піків, додати цукрову пудру і підійти до стійких піків.

У шоколадну масу додати пюре буряків. Перемішати.

Додати сіяне борошно і розпушувач. Перемішати.

Ввести білки і акуратно перемішати.

Форму змастити маслом і присипати борошном. Викласти тісто.

Випікати шоколадно-буряковий кекс при температурі 180 градусів 25 хвилин. Важливо не перетримати кекс, краї повинні бути злегка сухими, а середина - вологою. Трохи остудити і нарізати.

Приємного апетиту.