Шоколадно-гарбузовий кекс

Інгредієнти:

Гарбуз тертий - 160 г

Яйце куряче - 2 шт.

Цукор - 200 г

Борошно пшеничне - 150 г

Олія рослинна - 3 ст.л.

Какао-порошок - 2 ст.л.

Розпушувач - 1 ч.л.

Вершки 33-35% - 100 мл

Цукрова пудра - 1 ст.л.

Шоколад - 30 г

Сир творожний, вершковий - 30 г

Калорійність: 290 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Як спекти шоколадно-буряковий і шоколадно-кабачковий кекси, я вже показувала і розповідала. Сьогодні поділюся рецептом не менш смачного шоколадного кексу з гарбузом. Кекс виходить ніжним, м'яким і дуже ароматним.

Шоколадно-гарбузовий кекс самодостатній. Можна просто присипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю або шоколадом. Ми любимо доповнення у вигляді крему. Сьогодні я робила крем зі збитих вершків, творожного сиру і шоколаду. Це дуже смачно, не вірте на слово, пробуйте.

Гарбуз натерти на дрібній терці. У мисці з'єднати яйця і цукор.

Зійти в пишну масу.

Додати масло і гарбуз. Перемішати.

В окремому посуді змішати борошно, розпушувач і какао.

Висипати в основну масу.

Перемішати.

Форму змастити вершковим маслом. Викласти тісто.

Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Для крему збити вершки до м'яких піків, додати цукрову пудру і творожний сир, взбити в стійкий крем. Вилити розтоплений шоколад. Ще раз збити. Прикрасити кекс.

Шоколадно-гарбузовий кекс готовий.

Приємного апетиту.