Шоколадно-творожне печиво

Інгредієнти:

Борошно - 280 г

Цукор - 140 г

Какао - 25 г

Розпушувач - 10 г

Масло вершкове - 180 г

Яйце - 1 шт.

Сир - 150 г

Цукор - 40 г

Сметана - 2 ст.л.

Калорійність: 380 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Підготуємо необхідні інгредієнти для шоколадно-творожного печива.

У сотійник викладемо олію і на маленькому вогні розтопимо.

У миску просіємо борошно з розпушувачем, додамо цукор і какао.

Перемішаємо інгредієнти до отримання однорідної суміші.

У миску до сухої суміші заллємо трохи охолоджене топлене масло.

Воб'ємо яйце.

Замісимо м'яке шоколадне тісто, скатаємо в кулю, загорнемо в харчовий поліетилен і залишимо на полиці холодильника на 20 хвилин.

Приготуємо начинку. У миску викладемо сир, додамо цукор, сметану.

Перемішаємо інгредієнти ложкою до отримання однорідної творожної маси.

Охолоджене шоколадне тісто звільнимо від плівки і, присипавши робочу поверхню борошном, розкатаємо в тонкий пласт, на якому вирубаємо гурточки діаметром приблизно в 7 см. Я використовувала кондитерське кільце діаметром 7 см.

Тепер на один кружечок тесту викладемо приблизно 1-2 ч.л. творожної маси.

Цей кружечок тіста з начинкою накриємо іншим таким же кружечком з тіста і скріпимо краю виделкою так, щоб вийшла заготовка печива з творожною начинкою всередині. Переробимо подібним чином все шоколадне тісто і творожну масу.

Випікати шоколадно-творожне печиво будемо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.

Готове шоколадне печиво трохи охолодимо і подамо до столу. Приємного апетиту!