Новини
Шоколадно-творожний кекс
Кулінарія
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 85 г
Шоколад темний - 100 г
Борошно - 110 г
Цукор - 100 г
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Ванілін - тріска
Сіль - тріска
Сир - 300 г
Яйце - 1 шт.
Цукор - 50 г
Ванілін
Калорійність: 316 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Дивовижно смачний кекс, з ароматом шоколаду, ніжний і пухкий, що має смак вершкового сиру. Творожний кекс з шоколадом обов'язково сподобається любителям творожної випічки. Його просто необхідно приготувати.
Для того щоб консистенція начинки шоколадно-творожного кексу вийшла більш гладкою, сир можна протерти крізь сито або взяти кремоподібний. Я протирати не стала, мені тут подобається і така консистенція, більш натуральна. Сир повинен бути хорошої якості.
Вершкове масло і шоколад розтопити прийнятним способом. Я роблю це в мікрохвильовці при 600W протягом 1 хвилини, навіть менше. Розмішати до гладкого стану.
Яйця злегка збити з цукром і сіллю.
З'єднати шоколадну і яєчну суміші, перемішати.
Додати сіяне борошно, розпушувач і ванілін. Ось таку частину ваніліну я додаю у випічку, це півграма. Змішати тісто до однорідності лопаткою.
За своєю консистенцією тісто схоже на магазинну сметану.
Окремо підготувати сир. Можна протерти його через сито, з'єднати з яйцем, цукром і ваніліном. Злегка збити або пробити зануреним блендером, чого я не зробила.
Форму для кексів прокласти зсередини мокрим пергаментом. Намочити його, зім'яти, отряхнути. Пергамент стає слухняним. На дно форми викласти половину шоколадного тесту.
Потім шар творожної начинки.
Потім знову завершальний шоколадний шар. Випікати шоколадний кекс із сиром у розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 45-50 хвилин. Час випічки регулюйте по своїй духовці. Готовність кексу перевірити лучинкою.
Кекс повністю остудити у формі. Після випічки він може злегка опасти, це творожний шар його опускає.
Остиглий шоколадно-творожний кекс можна нарізати і подавати. Несподіваним вийшов малюнок на зрізі, сама не очікувала. Дивні справи твої, Господи))))
Приємного чаювання!