Сирники на жовтках

Інгредієнти:

Сир 5% - 400 г

Цукор - 2 ст.л. (або до смаку)

Яєчні жовтки - 2 шт.

Борошно пшеничне - 3 ст.л.

Олія - 30 мл (для смаження)

Калорійність: 226 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьмемо продукти для приготування сирників на жовтках. Сир можна використовувати будь-якої жирності, у мене - 5%. Кількість цукрового піску регулюйте самостійно, але пам'ятайте, що його надлишок буде швидко пригорати, а сирники почнуть розповзатися.

В темній мисці з'єднайте сир, яєчні жовтки та цукровий пісок.

Зануреним блендером збийте масу до однорідного стану або скористайтеся звичайною товкушкою для картопляного пюре.

У творожну масу додайте просіяне пшеничне борошно. Якщо сир занадто водянистий, її може знадобитися трохи більше, і навпаки. У сухий сир достатньо і 2 столових ложок.

Тісто ретельно перемішайте, щоб борошно повністю зволожилося і не залишилося борошняних грудок.

Сформуйте з нього невеликі сирники і викладіть на розігріту з рослинним маслом сковороду.

Смажте їх на помірному вогні під кришкою, по 3-4 хвилини з кожного боку. Готові екземпляри перекладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Ось і все, смачні творожні сирники на яєчних жовтках готові. Всередині вони ніжні і м'які, а зверху покриті золотистою корочкою. Завдяки жовткам вони мають більш насичений колір, ніж на цілому яйці. Подавати їх найкраще у теплому вигляді зі сметаною, згущеною або медом. Я доповнила свої сирники заварним кремом на основі апельсинового соку. Поєднання вийшло незабутнє. Я рекомендую!

Приємного апетиту!